餐桌礼仪
餐桌礼仪是社交礼仪的重要组成部分，良好的餐桌礼仪是对别人的尊重，更是对自己的尊重。但是，很多父母会觉得餐桌礼仪孩子不懂，等孩子大了再教。其实不然，如果不及早教给孩子正确的做法，他很可能会受到不良习惯的影响，而纠正一个坏习惯是比较费时费力的。所以，从孩子能坐餐椅吃饭开始，就要逐渐教导孩子分阶段、有步骤地学习餐桌礼仪。
文/许玉玲
专家支持/张婍
（美食心理学家，北京联合大学心理系副教授）
示范小目标：坐在餐椅里进餐
悠悠6个月以后，坐得很稳了。每次妈妈喂辅食，都把悠悠放进小餐椅里。渐渐地，悠悠也养成了一种习惯，每次看到好吃的，都要指指小餐椅，表示要坐进去。
今天，妈妈给悠悠准备的是一小段香蕉，妈妈把悠悠放进小餐椅里，决定这次不喂悠悠，看他自己怎么把这段小香蕉解决掉。
果然，这是个很有意思的过程。悠悠还不会用勺子，就用手抓，每次香蕉也不能很准确地放进嘴巴，但悠悠一直在努力尝试，像练习投篮一样。不一会儿，香蕉就糊得满脸满身都是了。看着悠悠小花猫似的脸，妈妈很开心，知道悠悠在努力学习呢，这个过程很重要。
礼仪要点及操练指南
对于这个月龄的孩子来说，吃饭的时候能独立坐在餐椅里就是一种很好的礼仪，大人和孩子都可以解放出来，孩子可以专注于吃食物的过程。
一些家长为了让孩子能坚持坐在小餐椅里，会给孩子拿玩具放在手里，吸引孩子的注意力，这是不正确的做法，从孩子添加辅食开始，就要让孩子养成坐在餐椅里认真吃饭的好习惯。
从孩子添加辅食开始，就要逐渐的让孩子尝试和适应各种食物本来的味道，让孩子养成不挑食、不偏食的好习惯。
示范小目标：独立进餐
成成1岁多了，自主吃饭的愿望也越来越强烈。每次吃饭前，为了让成成大显身手，妈妈都要提前在餐椅周围铺上报纸，然后带成成去洗手。做这些准备工作，其实就是妈妈就在给成成发出信号：到吃饭时间了！
吃饭时，妈妈把勺子递给成成，自己退到辅助的地位。感受到妈妈对自己的信任，成成吃得不亦乐乎。虽然把饭打翻，勺子弄掉的状况也时有发生，但妈妈每次都很宽容地帮助成成。并且，妈妈早有准备，多准备了些饭。妈妈知道，这并不是浪费，这是孩子在努力学习的过程。
相对于吃相来说，能独立进餐更重要。刚开始妈妈也会协助成成再喂一点儿，但绝不打乱孩子自身的节奏。后来，成成说饱了，妈妈就把成成抱下餐椅，吃饭结束。
尽管有时候妈妈觉得还有点少，没关系，下次孩子自然会多吃，这也是孩子独立做主，慢慢体验饱与饿的过程。
礼仪要点及操练指南
饭前督促孩子取洗手，给孩子养成饭前洗手的好习惯
独立进餐是这个年龄的礼仪要点，尊重孩子的独立性，是礼仪的核心。这个阶段的孩子，都有自主进餐的要求，只要家长不怕麻烦，坚持让孩子自己吃饭，孩子吃饭的能力就会很快发展起来。
当孩子掉了勺子或者需要添饭的时候，要说“请”“谢谢”这些礼貌用语。
示范小目标：家有客人
最近，奶奶来莎莎家做客了。每次听到妈妈说吃饭了，莎莎都跑去积极帮助妈妈拿筷子、摆凳子，然后邀请奶奶先坐下。
吃饭的时候，莎莎非常认真，从不大声说话，认真吃饭。如果有的食物够不到，就请妈妈帮忙盛在自己的小碗里。
吃饭的时候，莎莎想打喷嚏，赶快把头转向一边，还用餐巾纸捂着。
吃完饭，莎莎又帮妈妈把餐具送到厨房。
奶奶看了很惊讶。一个劲地夸赞莎莎：“这么小，就这么懂得礼貌！”
礼仪要点及操练指南
这个年龄的孩子，可以在吃饭前帮助父母摆放餐具，并在吃饭后帮助父母收拾餐具，这会让孩子更有小主人的感觉。
吃饭前，尤其是有客人的时候，要先邀请长辈或者客人坐下，自己再坐下。有新的菜上来，要邀请客人或者长辈先吃，自己再动筷子。
夹菜时不可以在盘子里挑来挑去，要从靠近自己的一边夹菜，够不到时可以请父母帮忙盛在自己的小碗里。
吃饭时不要大声说话，更不要大笑，尤其是嘴巴里有食物的时候不能说话，喝汤时也尽量不要发出声音。
去酒店或餐厅进餐时，要尽量选取有宝宝椅的地方，不然，很多孩子只能采取跪着的动作进餐，很辛苦，而且本身也不尊重孩子。
这个年龄的孩子，要尽量多跟父母一起进餐，这是孩子学习餐桌礼仪的好机会。父母本身就是孩子学习的榜样，因此，父母要注意自己的一言一行。
另外，这个年龄的孩子想象力特别丰富，父母可以跟孩子进行“家里来客人了”或者“我是小客人”的游戏，帮助孩子更好的理解和掌握这些餐桌礼仪。
正面的引导，通过榜样、图画书、以及角色扮演等方式，事先告诉孩子应该怎么做，不要在用餐的时候批评和教导孩子，否则会让孩子用餐的心情大打折扣，甚至影响孩子消化食物，甚至会引起孩子厌食。
示范小目标：懂得酒店、餐厅进餐的各种礼仪
到了五六岁，孩子出门旅游的机会越来越多，在酒店住宿和在餐厅吃饭的次数也越来越多。特别是在正规酒店进餐，礼仪就很重要了。
浩浩妈和多多妈约着一起带孩子出来玩。每次在餐厅吃饭，两个孩子都很兴奋，到处好奇地走走看看。
妈妈们知道，孩子们有好奇心是好的，也是孩子的天性，就让孩子自己去走走看看。但要跟孩子们约法三章：不能大声吵闹，会影响到别人，也不能乱跑，有可能会撞到别人。
孩子们刚开始还挺配合，一会儿又兴奋地打闹起来。妈妈拿出事先准备好的图画书，两个孩子立刻安静下来自己读书，还不时交流下读书的心得。
吃自助餐的时候，孩子们也尽量少取食物，并保证吃完盘子里的，不浪费。吃完食物，两个孩子礼貌地问妈妈：“我们吃完饭了，可以出去玩会儿吗？”征得妈妈的同意后，两个好朋友又开心的一起出去玩了。
礼仪要点及操练指南：
去餐厅进餐，如果是旋转的桌子，一定要等到食物转到自己身边再取用，当别人正在取食物的时候，不可以旋转，要等待别人取完食物。
在餐厅吃饭，不能乱跑，更不能打闹，说话的声音不要太大。
吃饭时，如果要打喷嚏，头应该转向一边，并用餐巾捂住。
如果需要挪动座椅，要轻轻的，尽量不要发出声响。
在餐桌上打嗝也是不礼貌的。
在餐桌上剔牙也是不礼貌的，如果确实需要这样做，应该用餐巾或者手遮掩口部。
孩子们吃饭一般会快一些，离席之前应该告诉其他人“我吃完了，你们慢用”，然后再礼貌退席。
如果出去做客，最好做一些饭前摆餐具、以及饭后帮忙收拾餐具的工作。
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