一份叫做大盘鸡的记忆

今天我们吃鸡

材料：性感的三黄鸡一只、土豆两个、面条、一块生姜、一颗大蒜、一颗苗条的大葱、一把热情的小红辣椒、一把花椒、四五个八角、郫县豆瓣酱、白糖、盐、鸡精、十三香、酱油

好了，吃鸡正式开始

1.给三黄鸡清洗个澡，然后，哒哒哒哒……剁成小块，给它泡个澡，喏，就像～这样

2.葱切段，姜切片，蒜切片，小红辣椒切段，准备一撮花椒和八角；土豆削皮切滚刀块，给它也泡个澡（土豆视各人喜欢可以过油炸至表面金黄）～

3.起锅烧水，把切好的鸡放里面煮至起沫，把鸡捞出，用温水把沫冲洗掉

4.把锅刷干净，起锅烧油，待油温热放入葱姜蒜花椒八角，煸炒出香味儿，放鸡肉翻炒两分钟放入酱油、白糖、十三香、郫县豆瓣酱，继续翻炒加入热水至与鸡块平齐，盖锅盖大火焖煮…………

这

是

一

个

等

待

的

过

程

5.大约二十分钟，放入土豆（视汤汁的多少看是否再增加热水），（咸淡如果合适就不需要放盐了）给他们翻个个儿，盖盖继续等…………

6.这个过程要到土豆松软，收汤汁，最后加入鸡精，翻炒出锅，装盘放葱花香菜（不喜欢吃香菜，从来没有放过）

7.接下来加料的时间到了，大盘鸡当然要配上一份扯面，才是有灵魂的大盘鸡啊

8.完成，搅拌一下，开始吃鸡啦

这是小编的日常大盘鸡，小伙伴们的吃鸡攻略是什么样的呢？欢迎交流