“早餐像皇帝，午餐像平民，晚餐像乞丐”这句流传已久的健康格言，在快节奏的都市生活中被掉了一个个。对于上班族来说，早餐是在赶公交的路上完成的，午餐是对着快餐单皱眉头中对付过去的，而晚餐却变成了一天的重中之重。“归家一族”吃着家人做的爱心晚餐，狠狠的把午餐补了回来；“应酬一族”晚餐最是丰富，不喝足几个小时不肯离席；而“加班一族”饥肠辘辘的晚归到家，很可能会选择一些方便食品迅速的解决温饱问题。
于是，失眠！肥胖！结石！这些健康问题接踵而来，你有没有想过它们的罪魁祸首很可能就是你的“问题晚餐”呢？ 看到这很多姑娘就乐了，没关系，我不吃晚饭！不吃晚饭真的好么？
不吃晚饭绝对不行！
其实不止是爱美的姑娘，身边好多对体重有要求的男士也都开始戒晚饭了。据说坚持几个礼拜就不会感觉饿了。
可是，通过饥饿减去的体重通常都是水分，只要恢复饮食是很容易反弹上来的；并且，饥饿会促进胃酸分泌，没有食物，胃酸就只能腐蚀胃粘膜，长期以往，很可能就会发展为胃溃疡或是胃炎；再有，食物摄入不足的话，机体就没有能量供给，容易疲劳，严重影响学习生活，抵抗力也会下降。
既想要健康的身体，又想要轻盈的体态，晚餐究竟要怎么吃呢？
健康晚餐三大原则：
1.选对晚餐时间。研究表明，晚餐早吃可降低尿路结石病的发病率。食物中的钙质,在新陈代谢进程中，一部分被小肠吸收利用，另一部分滤过肾小球进入泌尿道排出体外。而人的排钙高峰常在餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，形成结石。所以晚餐的时间最好安排在晚上6-7点，排泄后再睡觉。
2.选对晚餐食物。晚餐供给能量不要超过全天总热量的30%，如果晚餐热量过高，晚饭后活动量又小，易造成肥胖。所以在种类的选择上尽量选择清淡、易消化的食物，避免油炸、黏腻、高脂肪的食物。
比如，可以在吃饭前喝一碗蔬菜汤或是牛奶、酸奶；蔬菜可以凉拌的就不用油炒；主食可以适量选择一些粗粮，膳食纤维丰富饱腹感强，而且含有丰富的维生素B族，抑制紧张情绪，舒缓助眠。
3.控制晚餐食量。晚餐吃六、七分饱即可。晚餐吃的过多，各个消化器官、消化腺就会紧张工作，尤其会刺激胰岛素大量分泌，引起代谢紊乱导致糖尿病；而且各个消化器官的兴奋的信号扩散到大脑皮质，会造成多梦，久而久之引起神经衰弱。
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