干湿分离法的目的是康复各种胃病，干湿分离法的终极目标是预防胃癌的发生，这样我们就有必要将胃病的发生，以及可能发展到胃癌的过程，做一个分析，可以更好地理解干湿分离法预防胃癌的意义。
大部分胃病的发生都是最初出现胃反酸、胃胀的症状，随后逐渐发展为慢性胃炎，如浅表性胃炎、胃窦炎、胃粘膜糜烂、胃溃疡、萎缩性胃炎、肠上皮化生。
当发展到萎缩性胃炎和肠上皮化生时风险就非常大了，因为这两种疾病叫做癌变前期。
从慢性胃炎发展到肠上皮化生的过程，胃酸过多是最大的元凶，胃酸是引发各种胃病的主要因素，而干湿分离法就是解决胃酸过多的最有效的方法。
我们平时在吃饭的时候，都是一口菜一口饭，在口腔中反复咀嚼，咀嚼的次数非常多，时间长，短了我们也咽不下去。
第一口饭咽下去以后，开始吃第二口饭，第二口饭同样要在口腔中反复咀嚼，这样第一口饭与第二口饭之间，时间比较长，给胃足够的时间，让胃粘膜来产生消化液，消化液与第一口咽下去的食物进行充分的混合。
以此类推，每口饭的咀嚼次数与咀嚼时间足够的话，那每一口饭都可以和胃粘膜产生的消化液充分混合。
但是当喝粥的时候情形就完全不一样了，有人会端起碗来连续喝上三到四口，甚至半碗，就感觉胃里特别舒服。
但是这个时候胃里突然一次性进入大量的液体食物，而消化液生成的速度，还是按照自己原本的节奏，在缓慢的进行，由此导致食物与消化液之间的比例不合理。
这种不合理的状态导致胃底部的幽门不工作，一直处于闭合状态，这是由幽门的工作原理所致的。
幽门会在我们开始进食的五分钟后开启，接下来每分钟开启一次，每次由胃向十二指肠输送一至二毫升食糜。
它有检测的功能，检测胃里的食物与消化液混合的比例是否合理，比例合理食物才能被排入十二指肠，后进入小肠，才能顺利被消化吸收。
如果食物与消化液混合的比例不合理，食物即便进入十二指肠和小肠后，也不能被消化吸收，会导致腹泻，所以幽门会拒绝将混合比例不合理的食物排入十二指肠，直到幽门检测出食物与消化液混合的比例合理才会开启。
但像喝了很多粥的这种情况，胃黏膜为了满足这个合理的条件会不断产生消化液，而消化液里含有大量的盐酸，所以导致胃里食物的酸度越来越高。
所以大家都有这样的体会，吃饭如果说吃的不舒服，喝了粥以后，过上一段时间胃也不消化，会出现胃胀和胃反酸。
这个胃反酸就是这样来的，当胃里的食物过酸，消化液与食物混合的比例不合理，即喝粥以后，食物反而容易长期滞留在胃里。
胃里的酸性物质会对胃粘膜造成刺激，胃粘膜的薄弱部位，会被酸性食物腐蚀、烧灼，继而发炎。
此时就出现了胃病的第一个症状——慢性胃炎，得慢性胃炎之后，又被身边的人劝说喝粥养胃，结果反而是雪上加霜，从普通的胃炎逐渐发展到胃黏膜糜烂、胃溃疡，最终发展到萎缩性胃炎和肠上皮化生。
其实，胃病就是因酸性物质对胃粘膜发炎的部位反复刺激而不断加重的，而干湿分离法就是我通过对胃的工作原理的研究设计出来的方法。
关于胃的工作原理，在生理教科书上都有介绍，比如刚才我说的幽门，它的两个职责，在生理教科书上都有体现。
1. 干湿分离法具体操作
干湿分离法具体操作是这样的，吃饭的时候不要喝粥，不要喝汤，不要喝水，饭后两小时再喝水，喝水的时候不要一次喝得太多，要分几次喝。
如果不渴，就可以饭后两个半或者三个小时后再喝水，这样胃里的食物就会在合理的时间内全部消化完，不会出现过酸的情况，对胃黏膜起到非常好的保护作用。
2. 干湿分离法操作过程中容易出现的问题
曾经有位听众给我发信息说用了干湿分离法更加不舒服了，请杨老师指导，当时我看到这篇信息以后，我的头就“嗡”了一下，怎么用了干湿分离法胃更加不舒服了？
我静下心来一想，应该是他在运用干湿分离法的时候，执行地不够准确。
所以我就和他沟通，我说这样，首先把您胃病的基本情况和我说一下，您再连续做一个两天的饮食记录，把两天吃的所有的食物全都记录下来。
后来我一看这饮食记录，根本不是干湿分离法，细节是这样的：第一天早餐，山药、玉米窝窝头、一个海参、一点豆腐、空腹吃了一个蜂蜡煎鸡蛋，然后喝了半碗山药粉，这个山药粉他一定是用开水冲，或者放到锅里煮成粥状，如此就相当于喝粥了，没有做到干湿分离。
午餐：喝了一碗羊肉汤，半碗木耳蒸鸡蛋，还是没有干湿分离，而且对于胃病患者来讲，蒸鸡蛋不太合适。
晚餐：喝的杂豆浆，杂豆浆特别不好消化，特别不适合胃病患者。如此两天三顿饭基本上都是汤汤水水。
所以这饮食记录我一看就知道问题出在哪，然后我又给他做了详细的指导，严格饭水分离，很快他的胃调整舒服了。
接下来我再解释一下大家提出的一些疑问，和在运用干湿分离法过程当中的一些细节问题。
3. 实施干湿分离法时，能喝粥、喝汤、喝牛奶吗？
有的听众问杨老师，执行干湿分离法吃饭的时候不能喝粥，什么时间能喝粥呢？我的回答是如果胃不好，做干湿分离法的过程中，粥就不能喝了，就是一天二十四小时，哪一个时间都不能喝。第二，关于喝汤，如果要调理胃病，汤也是不能喝的。
第三，关于牛奶，很多朋友考虑喝牛奶来补钙，补充营养，建议大家放在上午的十点到十一点或者下午四点到五点的时间段喝牛奶，如果胃没有不舒服的情况，就可以把这个时间固定下来。喝牛奶不能放到吃饭前、吃饭的过程中和吃饭以后接着喝，这些时间都不可取，如果这样就不是严格的干湿分离。
以上是关于喝粥、喝汤、喝牛奶的问题，也有朋友问执行干湿分离法时，什么时间吃水果比较合适，那水果也是放在上午的十点到十一点这个期间段。
如果还要喝牛奶，那吃水果与喝牛奶的时间间隔半小时到四十分钟，可以不断尝试、调整，什么时候感觉吃水果或者和喝牛奶后比较舒服，就把时间固定下来。
4. 实施干湿分离法时如何补充水分
还有一个问题是大家关心饭水分离时什么时间喝水呢？因为一个人每天要喝1.5-2L水，那如何来保证每日饮水的量，什么时间段喝水比较好呢？
建议大家在早晨起来空腹的时间段多喝水。前面提到过的幽门，是非常“智能”的，当你空腹的时候，胃里面一点食物都没有，喝下水以后幽门检测到这是水，幽门就会全部打开，水就直接进入十二指肠，然后进入小肠，进行消化吸收。
所以空腹的时候喝水对胃一点影响都没有，早晨起来空腹的时候，大家一定记住要喝温水。
有些朋友早晨空腹的时候喝姜茶，这是没有问题的，早晨起来空腹时分几次喝下，不要一下喝地太多，一次喝上两三口，我做点家务，过一会儿回过头来再喝两三口，如此反复地补充水分，这样早晨就可以补充数量不少的水。
第二次喝水放在午饭前半小时到一小时，但是你得感觉胃是空腹状态的，这个时候就可以适量地多喝一点，也是分几次喝。
然后是下午五六点钟，在饭前半小时到一小时补充水分，另外，到了晚上八九点钟的时候，可以适量地再喝一点水。
这样一天当中早晨、中午、下午、晚上，四次喝水的机会，把1.5-2L的水量平均一下。如果要喝牛奶的话，牛奶的这个液体的量，把它算到水里边，算到这1.5-2L中。
其实平日不要追求这个水喝的太多，水也不是说喝的越多越好，就是喝到一点五到两升，感觉不口渴就可以了。
接下来我们说说如何实现肠上皮化生的逆转，这是预防胃癌最彻底的方法。
设想一下，如果我们的胃粘膜非常干净，非常健康，没有肠上皮化生，没有萎缩性胃炎，我们和胃癌就彻底绝缘了，那么怎么样来做到这一点？
第一我们要采用干湿分离法，减少过量胃酸对肠化部位的进一步刺激。
第二是提高免疫力，靠自身免疫对肠上皮化生组织进行修复和清除。
提高免疫力的方法：第一合理安排每日饮食，必须保证每天有足量的蛋白质，蛋白质是提高免疫力非常重要的物质保障基础。第二通过服用营养素的组合，提高免疫力。
营养素组合有双重的作用，既可以提高免疫力，同时具有促进伤口愈合和消炎的作用。
希望通过今天的分享，患有胃病的朋友都能够将干湿分离法真正的做到，实现人人都能康复胃病的目标。
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