盐的妙用方法

2010-11-05

盐是厨房必备的调料用品,有了它才能烹调出美味的菜肴,但是它却还有很多大家不熟悉的用处,下面为大家整理了一些盐?的妙用方法,希望带给大家更多实用的信息。

盐的妙用方法之厨房篇:


    1、用油炸食物時,將一點盐放入油锅內,油就不會向外溅了。
    2、煮破了壳的鸡蛋時,水里放點盐,蛋白就不會流出來了。
    3、在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水,可保持清洁:防止发臭和油污堆积。
    4、用盐和苏打水清洁冰箱内部,效果良好。
    5、清洁铁锅上的油腻时,先放人少量盐,再用纸擦铁锅,油腻更易清除。
    6、菜刀用钝了,放在盐水里浸泡20分钟,然后边磨边浇盐水,不仅刀好磨,而且磨出的刀刃锋利。
    7、菜板易裂,可将菜板放人盐水中浸泡一天,拿出来晾干:就不易裂了。
    8、砧板上有鱼肉腥味时,用淘米水加盐洗擦:再用热水清洗,可除腥味。
    9、新买的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶制沙锅,如先放人盐水中煮过,则不容易破裂。
    10、茶杯、茶壶上有茶垢后,如果用盐水浸泡10分钟,清洗起来就十分方便了;如果浸泡几个小时,茶垢则会自行脱落。
    11、壶嘴上有污渍时,可用湿盐将壶嘴盖一夜,第二天用热水清洗。
    12、用盐擦洗铝质餐具,可使其光亮洁净。
    13、煮食物时,在水中加点盐,可使水的沸腾温度升高,便会缩短煮沸食物的时间。煮蛋时在热水中加点盐,煮熟后在冷水中浸,可很快剥除蛋壳。
    14、煮面条时,先在沸水中放一点盐,面条煮熟后不会烂。
    15、煮粥时放点盐,不会产生泡沫。
    16、油炸食物时,在油锅中放少许食盐,可防止食油飞溅。
    17、清洗青菜时,在清水里撒一些盐,可把蔬菜里的虫子清洗出来。瓜果生吃时用盐水洗一洗,不仅去污彻底,而且可消毒杀菌。
    18、藕切好后放人盐水中腌一下,再用清水冲洗,这样炒出来的藕不会变色。
    19、鱼放在冰箱内冻藏容易变干,若放在盐水中再冰冻,则可防止其发干。
    20、从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉,放在盐水中解冻,不仅快,而且可保持鲜嫩。
    21、白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时,烹调时不易破碎。煮豆腐时间长了会变硬,如煮时先放盐,则豆腐不硬又滑嫩、好吃。
    22、用糖凉拌西红柿,放少许盐会更甜。因为盐能改变西红柿的酸。
    23、煮水饺时,先在水中放入适量盐,煮出的水饺不粘锅,饺子不破皮。
    24、新鲜水果剥皮后,如不马上吃可浸泡在淡盐凉开水中,既防氧化变色,又能保鲜,还能使水果清脆香甜。
    25、蘑菇或黑木耳先放人淡盐水中略加浸泡,再用清水洗净,容易洗去泥沙。
    26、将菠萝削皮后切成片,放人淡盐水中浸泡后再食用,不仅可以减少或避免食入易使人“过敏”的菠萝蛋白酶,而且可以去掉菠萝的苦涩味,使其更香甜可口。
    27、煮菠菜时,如菜叶变黄,可加少许盐,莱叶即由黄变绿。
    28、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加盐渍一下,滤去汁水烹炒,可减少苦涩味。
    29、茄子片用盐腌10分钟后再炒,既省油又好吃。
    30、在咖啡中放一点盐,能使咖啡增味,并可除去煮沸咖啡的苦味。

盐的妙用方法之生活篇:

1、想让花开得更鲜艳,在花盆里浇一点盐水。2、将胡萝卜捣碎后加入一些盐,可以擦掉衣服上的血迹。3、盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。4、用盐可以擦掉銅器上的黑點。5、衣服被油污沾污,用溶有盐的碱水洗涤,能洗得很干净。6、洗衣服领口时在上面撒些细盐末,污渍就容易除去。7、为防止洗衣服時衣服褪色,可在水中放些盐。8、衣服上若沾上酒渍,可立即撒上一些盐,过1小时后再如常清洗。9、衣服上有铁锈渍,可先用盐盖着污渍,再用白醋浸1小时后按常规清洗。10、有汗渍的衣服,可先泡在10%的盐水里搓洗10分钟,用清水冲洗后,再用肥皂洗,就可去掉汗渍。11、衣服染上墨迹较难洗。可先在清水里搓洗然后再取几粒米饭与食盐拌和,放在有墨迹处搓洗,再放到清水里搓洗,一次未净可重复几次,则可除去墨迹。12、牛仔裤穿脏了洗时易褪色,可先将其放在浓盐水中浸泡2小时(需冷水),再用肥皂洗刷,这样就不褪色了。13、毛巾用久会变硬而且有怪味,还有夏天用毛巾擦汗后毛巾会变得粘乎乎的,这时可以用用盐水搓洗,能除怪味而且不发粘了。14、当胶底帆布鞋有臭气时,在鞋上撒少许盐,即可吸收汗水并除臭。15、草帽旧了,用盐水洗刷,能使之焕然一新。16、新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出,可使牙刷经久耐用。17、新买的浴巾在使用前用盐水浸透,即可预防其发霉。18、用盐水洗竹器、藤器,可使其更美观、更柔软耐用。19、柳条编制家具用粘有温热盐水的硬刷清洗,并在阳光下晒干,可防止家具变黄。20、浴用海绵若变得既粗又滑,在冷盐水中浸一会,就会又软又松。21、盐水可除去油漆味,如果在室内放置两盆冷盐水,涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。22、鲜花插在盐水瓶里,可保持较长时间而不枯萎。23、将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品,可除去污迹。24、陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢,用盐擦洗,去污效果较好。25、银制品上有了污渍,可先用盐擦拭污渍后再洗,清除效果好。26、热水瓶里有水垢时,可将小苏打和盐水灌人瓶中,再加入一些碎蛋壳,盖上瓶塞频频晃动,即可除去水垢。27、白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色铁锈斑,可用适量的食盐和醋配成混合液擦洗。28、织物上的霉斑或锈斑,可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白,最后用清水洗干净。

盐的妙用方法之医疗保健篇:

1、早上喝一杯淡盐水,有助大便通暢。2、用盐水洗冻疮可止痒。3、將盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可減轻疼痛。4、洗澡時,水里放點盐,可治疗皮肤病。盐有这么多妙用方法,可以应用到家庭中的方方面面,大家赶快来试一试吧!
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