预拌粉 | 白油 |
凉开水 | 糕粉 |
莲蓉馅 | |
1.冰皮粉加入80克冷开水,搅拌至表面光滑。
2.做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时后
3.加入30克的白油揉搓至Q滑有弹性。
4.取一冰皮压成饼皮,放入莲蓉馅。.
5.分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅。
6.像包汤团一样包裹着,收口。<br>在模具里撒点糕粉,把包好馅的面球放入月饼模具中
7.用手掌压实了,倒过来。
8.把模具挤压一下,月饼出来就可以了
9.制好之月饼置于冰箱中冷藏保存,冷藏之后食用更佳。
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