冰皮莲蓉月饼

2014-06-14

用料

预拌粉
白油
凉开水
糕粉
莲蓉馅

做法

  • 1.冰皮粉加入80克冷开水,搅拌至表面光滑。

  • 2.做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时后

  • 3.加入30克的白油揉搓至Q滑有弹性。

  • 4.取一冰皮压成饼皮,放入莲蓉馅。.

  • 5.分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅。

  • 6.像包汤团一样包裹着,收口。<br>在模具里撒点糕粉,把包好馅的面球放入月饼模具中

  • 7.用手掌压实了,倒过来。

  • 8.把模具挤压一下,月饼出来就可以了

  • 9.制好之月饼置于冰箱中冷藏保存,冷藏之后食用更佳。

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来自:美食705  > huichike
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