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脆嫩爽口的醋溜白菜

脆嫩爽口的醋溜白菜

  新春佳节家人 、朋友相聚,那是鸡鸭鱼肉、山珍海味,美味佳肴吃到嗨!上盘清脆爽口的醋溜白菜,解油去腻,那就是极好的了。大白菜是秋冬季节最常见的蔬菜,它微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。所以百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。大白菜的叶子和帮子在不同的配菜中会有不同的效果,这里就和大家分享一道用白菜帮子制作的快手菜,简单几步就能端上餐桌的美味!所需食材:大白菜帮子300克、干红辣椒、花椒数粒

  辅助食材:玉米油1勺、盐适量、醋1勺、糖适量

  制作步骤:

  1、大白菜去除叶子只留帮洗净后切成片状,放容器中加适量盐腌制1小时左右。

  

  2、干红辣椒洗净后切成小块待用。

  

  3、炒锅内放1勺玉米油,花椒爆香后去除花椒粒。

  

  4、腌制好白菜帮挤出水份,放入锅内翻炒,再加入红辣椒和醋、糖调味。

  

  5、入味后就可起锅装盘,即可食用。

  

  

  

  小贴士:

  1、白菜去除叶子只留帮子,才能保持脆嫩的口感。

  2、腌制的时间不要太长, 否则影响口感。

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来自:呵气成双  > 素素
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