大家好，天气渐渐变冷，平常能吃的蔬菜的种类也越来越少，价格也越来越贵。这个时候只有大白菜，价格便宜，还可以和其他蔬菜搭配一起吃。大白菜营养丰富，含有多种维生素物质。经常吃大白菜，可以起到润肠通便，促进排毒的作用。大白菜还有抗氧化防衰老的作用。还能对预防肠癌有良好的作用。总之，多吃大白菜，对身体有很多益处。
大白菜一般北方人吃的比较多，是北方人冬天不可缺少的一种蔬菜。除了可以做猪肉炖粉条。还可以做另一道美食，醋溜白菜。做法非常简单，酸辣开胃。今天我就给大家分享一下醋溜白菜的简单做法。
醋溜白菜
所需食材及配料：
大白菜，小米椒，生抽，香醋，盐，白糖，淀粉，小半碗清水。
烹饪步骤：
2.把白菜叶斜刀切片，然后装盘备用。
3.下面准备调料汁：一勺生抽，两勺香醋，半勺盐,半勺糖,一勺淀粉,小半碗清水，搅拌均匀。
4.小米椒切段。
5.大蒜拍碎切末。
6.起锅，锅里倒入食用油，油温六成热，下入姜蒜末炒香。
7.姜蒜末炒香后，下入切好的白菜快速翻炒。
8.炒出白菜的水分后，倒入之前调好的料汁。
9.快速翻炒，翻炒均匀。
10.最后加入水淀粉勾薄芡。
11.再翻炒一分钟就可以出锅装盘了。
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