喜欢麻酱的都不需要理由,但讨厌麻酱的理由就出奇地统一了。
因为能掩盖,带跑所有的味道的调味料非他莫属了。
炎热的夏天,吃着凉爽清香的芝麻酱面,简直是满口留香……
如果非要说麻酱和什么最配,除了火锅应该就是各种面食了吧,还有..以下各种....
麻酱拌面
虽然说慢工出细活,但是,对拌面来说不存在的,因为它能在快的同时又能做到美味,配上冰镇的各种饮料。
真的不要太爽....hahha
拌面的配菜很多你们可以自行搭配呦~
1.水烧开后放入面条,煮熟后加入2颗菠菜烫熟捞出过凉水装盘。
2.芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,一点醋,辣椒油搅拌均匀。
(拌好的酱汁就稀释到这种程度就可以,你们如果觉得还是有点稠,可以放一点点凉白开再稀释一下)
3.浇上拌好的酱,撒上一些葱花,放颗卤蛋,搅拌均匀。
红油麻酱馄饨
抄手、馄饨、云吞、包面实在搞不懂这些玩意儿到底有什么区别......?你敢留言回复我,我敬你是条汉子!!但是这个叫麻酱抄手?馄饨?.....唉,你们自己定义吧~
天气热的时候真的是对各种带汤的食物完全抗拒,那....如果来份冷馄饨呢!!
1.馄饨超市可以直接买,手巧的可以自己包也行,水烧开后下馄饨,煮开后放点凉水,再烧开一次就可以捞出来了。
2.放入准备好的冷水里过一下水,然后沥水装盘。
3..小葱切葱花备用,酱汁:芝麻酱+醋+香油+盐+生抽+香油+蒜末+红辣椒油+刚刚煮馄饨的汤(或者凉白开,矿泉水)。
(拌好的酱)
4.拌匀浇在馄饨上,撒上葱花,芝麻就可以啦~
麻酱牛肚、面筋
哇塞!这个真的超级爱吃啊!!面筋整个浸透麻酱,一口吃掉的感觉....
还有超级有嚼劲的牛肚....加上香味十足的麻酱
啊啊啊 ~不说了,唾液加剧分泌中...受不鸟了~!!
1.牛肚、面筋改刀切块,串成串儿,放到开水中烫30秒,捞出沥水过凉。
2.酱:凉开水+三勺麻酱+两勺味极鲜+加盐+白糖+辣椒油+芝麻。
3.串好的牛肚放入调制好的酱汁,行啦,开吃吧。
麻酱攉白糖
这个真的是一小部分人的记忆了,不知道的人可能真的会觉得这样的极品怎么吃,当然是馒头夹着吃啊!
热乎乎的馒头,夹着绵密的麻酱,嚼着可以发出声响的甜甜的白砂糖,那滋味,哇~
你们一定要尝试下简直美上天!!
1.馒头一定要是热的,竖着掰成两半
2.抹上一层厚厚的麻酱,撒上一些白沙糖
3.夹好,就完成啦!
味道绝对颠覆你的想像!!
什么东北大拉皮、西安麻酱凉皮、爆肚、涮羊肉、武汉热干面、上海的银芽冷面.........
这些特色美食少了芝麻酱,en...不敢想象,万能酱,芝麻酱!绝对当属啊!!
洪亮纯芝麻酱
价格:21元/3瓶(1瓶200g)
我自己用的就是这款啦,这还有一种花生混合的,不过我还是比较偏爱这种纯芝麻酱,芝麻香更浓郁,而且感觉这个味道简直就是调动食欲的一大利器啊!
面还没拌好,闻着芝麻的香味就已经开始吞口水了!而且这款芝麻酱还是属于老字号出品的,口感和味道肯定是有保证的啊~
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