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第1302天
【周日专栏·一起践行治未病】
人行道六字养生诀 细嚼慢咽七分饱,和胃顺气食无语(十)
细嚼慢咽七分饱,和胃顺气食无语(十)
食:生冷肥甘当忌口,非时不食节律守。
细嚼慢咽七分饱,和胃顺气食无语。
细嚼慢咽十分有益:
一、多咀嚼更美丽:长期细嚼慢咽,相当于对面部做按摩保健,锻炼嘴巴周围的肌肉群,可使面部肌肉因运动适度而丰满,有弹性,更紧致,减少皱纹,延缓衰老。同时唾液里含有唾液腺激素,能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的活动中。尤其是面部不对称,可以通过专门有意锻炼一侧咀嚼肌来调整恢复对称。
二、多津液益口腔:咀嚼次数少,会导致下颚退化,从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量,促进牙床健康。细嚼可以保护口腔粘膜,有利于唾液腺分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡,保护牙床和牙龈。咀嚼时分泌的唾液,含有溶菌酶和其他抗菌因子,可以有效阻止细菌停留和繁殖,可以清洁口腔防细菌。因此口腔内的伤口一般都可以自愈,很少会感染。
三、细嚼碎护食道:未经细嚼慢咽的食物,尤其是较硬食物,狼吞虎咽、囫囵吞枣,会对食道造成划伤等物理性伤害。食物经过细嚼慢咽,可减少食道损伤和食道疾病发生。尤其是细嚼慢咽可以避免吞下骨头、鱼刺等异物,保护身体不受伤害。
四、保护伞护肠胃:细嚼慢咽,唾液分泌量增加,食物不但好消化,而且在细嚼慢咽使食物与唾液充分混合,可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪,食物经口腔进到胃时,可产生一种膜,为肠胃撑起保护伞,对胃有一定的保护作用。细嚼慢咽能够促进胃液分泌,将食物磨得更细,便于消化吸收并减轻胃肠负担。
五、七分饱易减肥:细嚼慢咽能有效控制体重,大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右,细嚼慢咽能延长用餐时间,刺激饱腹神经中枢,让人较早出现饱腹感而停止进食。如果进食快,一般进食量会较多,不利减肥,而细嚼慢咽,进食量少,有利于减肥。
六、练大脑防老化:细嚼慢咽时,大脑皮层的血液循环量会增加,从而激发脑神经的活动,可有效提高脑力。咀嚼时可促进大脑皮层运动,起到预防大脑老化的作用,提高大脑思维能力。有专家建议每天嚼一小把生花生或生葵花籽,来锻炼提高大脑皮层运动。
七、多咀嚼益视力:有实验证明,长期吃流食,很少咀嚼者,眼球水晶调节机能下降,视力减退;反之,进餐细嚼慢咽对保护视力有益。细嚼慢咽不仅可以活动锻炼大脑,同样也锻炼眼睛。
八、多唾液能抗癌:有科学证明,唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时,唾液就是第一道防线,而且唾液混合越充分对致癌物质的毒性消除就越大。
九、心情悦益心脏:细嚼慢咽,从心理上说,能让人在忙碌一天后安静下来,以平和的心态面对喧嚣的都市生活,令人心情愉悦起来,能使人心绪平稳;进食过快,可使心跳加快,情绪紧张,对心脏不利。吃饭时细嚼慢咽,集中注意力,可以让味蕾充分享受每一种味道,既饱肚子又饱口福。从中医角度讲,细嚼慢咽与狼吞虎咽,前者缓,后者急,缓而补,急而泻。细嚼慢咽心脏负担轻,而狼吞虎咽需要更快、更多地调动心脏血液,心脏负担自然重。
十、慢进食控血糖:身体反应是一个过程,需要时间,进餐后30分钟出现胰岛素分泌高峰。如果糖尿病患者进食过快,胰岛素分泌来不及,会跟不上,葡萄糖迅速进入血液循环,造成血糖升高。糖尿病患者更应该细嚼慢咽,换而言之,细嚼慢咽是否可以预防糖尿病呢?
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