黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且
鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。 多吃黄花鱼可预防
动脉硬化和
冠心病。此菜色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜诱人，还能增进食欲。
生煎黄花鱼主料 黄花鱼
辅料 葱
姜 白
酒 盐 淀粉 花椒
做法1 黄花鱼洗净去腮，去鳞，去内脏。
2 在鱼身上切上几刀。
3 鱼肚里填上葱姜。
4 鱼身上均匀的抹上盐，撒上花椒，倒入白酒腌制20分钟。
5 腌制好的鱼，抖掉花椒和葱姜，均匀的沾上干粉。
6 煎锅放入油烧至5成热，下入沾满干粉的鱼。
7 炸至两面金黄即可。
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