原料:面粉300克,酵母粉4克,五香粉,椒盐,油酥,去皮白芝麻各适量。关于水的用量就不给具体数量了,不同质量的面粉吃水量不一样,不同的温度下面粉的吃水量也不同,所以,自己边揉面边加水,看情况而定吧。
做法:
1,酵母粉用少许温水化开,加入面粉中,加适量清水将面粉和成软硬适中的面团。
2, 和好的面团盖布醒发至两倍大小(就是做一块儿发面团儿,像做馒头一样)
3,发好的面团取出揉匀,分成两份,取其一擀成薄薄的大饼,因为是发面,所以尽量擀薄一些。
4,做一份油酥,植物油,面粉各适量,在植物油中加入面粉拌成浓稠的酸奶状。
5,擀好的面饼均匀的撒一层盐抹匀,之后再将油酥抹均在面饼上,撒上少许椒盐和五香粉
6,将切好的饼段用手压一下,稍扁一些,表面刷一层水或蛋液,丢在白芝麻里裹一下,
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