脾胃篇
1.“三浊”与脾胃
《黄帝内经》说：诸湿肿满，皆属于脾。意思是说多数浮肿和胃胀，腹胀之类的肿满病，与脾密切相关。体内湿浊引起的不适和病变，也大多源自于脾虚。
常提起“寒湿”，“湿气”，“湿浊”，“痰湿”等概念，基本相当于“三浊（浊气，浊水，宿便）”。
脾胃不好，食物不能充分消化，很多半成品会渗入血液，流向全身各处，成为三浊的重要来源；还有一种是脾胃运化能力差，食物残渣蕴积在肠胃，不能及时排出体外，一部分废物渗入血液，成为三浊。三浊危害巨大，可能淤塞经脉血管，可能堆在肝脏促成脂肪肝，可能随血液上头影响睡眠（胃不和则寝不安），可能堆积成脓瘤肿块等等，称得上是万病之源。
2. 脾主肉
肌肉松懈，没有弹性，或者肌肉少而肥肉，囊肉多，说明脾胃不好。一种是脾胃不能将食物转化成气血来濡养肌肉，未充分消化的半成品转变为肥肉，囊肉，堆在身体各处；另一种更差，如果脾胃很弱，甚至不能化生出足够的血气来维持身体的基本运行，身体就会透支肌肉里储存的糖来救急（肌肉是个巨大的糖库，是身体的能量仓库），出现肌肉消烁的现象。一些大伤元气的人，比如经历化疗，放疗，大型手术的病人等等，也会因为血气严重不足，出现类似现象，他们的肉都是松垮夸的，肌肉透支殆尽。
3. 观察婴儿看脾胃
婴儿的脾胃功能是比较弱的。粥汤类最容易消化，儿童阶段依然爱吃甜食（脾之味为甘，甜味是脾对应的味道）。对于脾胃虚的人，吃粥饧类和细碎而软的食物是很好的对治方法。反过来讲，如果只有吃这类食物才觉得舒服，或嗜好甜食，就说明脾胃比较虚。
4. 脾开窍于唇
“脾开窍于唇”，“脾之荣在唇”（内经），脾胃很好的人，吃下食物没一会儿，嘴唇就会变得红润不少；反之，如果嘴唇发白，没血色，很干，爱爆皮，裂口子，明显外翻（脾不束肌）等等，就说明脾胃不好。
5. 鼻头和鼻翼
鼻头和鼻翼是脾胃在面部的反射区。酒为大热之物，所以长期过量饮酒的人就会鼻头鼻翼发红，俗称“酒渣鼻”。
胃经夹鼻而下，鼻翼发红的人常常是胃中有热。胃热的人通常还会容易饥饿，口臭，牙床红肿疼痛等症状，直接原因是胃经湿浊盛，气血上逆，发于头面口腔。深层原因还是脾虚。脾的运化能力不行，使食物蕴积滞留在胃，再加上肠道不是很通畅，食物残渣下行缓慢，积久化热化腐所导致；如果鼻头没有血色，特别白，是脾虚无力化生血气之象，有贫血的可能；如果鼻窝总是很脏，发黑，油乎乎的总象没洗干净似的，或是长疙瘩，说明胃经血气浑浊，湿浊盛，浊物沉淀在鼻翼鼻头。从美容得角度来说，调理脾胃才是治本之法。
6. 腹泻和便秘
前面讲过，胃热的深层原因还是脾虚。有很大一部分便秘也和胃热有关，食物残渣下行缓慢，水分流失，到大肠时，已变得很干，所以出现便秘。有的朋友做了推腹法以后，发现排便顺畅了很多，这是因为推腹法促进了胃肠蠕动，加速了食物残渣的下行。如果配合每天敲打足三里，按摩小腿脾经，在中脘拔罐，效果应该会更好。
大便不成形，稀溏，这是脾胃虚寒的原因，而且很可能是脾肾双虚的情况（肾气不足就会引发各种虚寒症）。对治的方法包括温灸中脘，足三里，关元等穴，每天饮用一杯生姜大枣红糖水，温胃通经，散寒补血，利用推腹法除三浊，运脾胃等。
7. 眼袋
人在正常时间睡眠时，血液归肝解毒。熬夜的人反其道而行之，使血液归肝解毒减少，因此血液变得浑浊；另一方面，熬夜时思维活跃，大脑会调用血气维持精力，血气上行的结果是脾胃供血必然减少，消化受到抑制，因此会有更多的消化半成品渗入血液，这也会导致血气浑浊。胃经是血气很充沛的一条经络，而眼袋的地方正是胃经的起始点，比较容易沉淀浊物，会有黑眼圈，这正是血气浑浊的体现。可以很清晰的看到肝胆和脾胃的相关性。下眼袋的大小，颜色深浅，暗沉还是光泽都能反映脾胃的状况。如果眼带大，浮肿，或者颜色暗沉，发黑都表明脾胃不好，湿浊盛。
8. 痘痘
观察经络图，脸上两颊容易长痘痘的地方正是胃经经过的地方。痘痘多，通常是胃经气血上逆，湿浊渗出面部皮肤的结果。就像在沸腾的饺子锅里浇点凉水，水可以暂时不扑出来，但要想根除，就必须把下面的火关掉。除三浊，敲打胃经，健脾胃既可。
9. 肝旺脾虚和脾肾双虚
脾虚很少单独出现，总与其他脏腑的失衡联系在一起。最常见“肝旺脾虚”和“脾肾双虚”。总的来说，容易烦热，爱发脾气，易怒（不发出来，憋在心里也算），便秘，容易出现咽喉肿痛干痒，舌头起泡，口舌生疮，牙龈红肿溃烂等上火现象的，多属“肝旺脾虚”型，需要疏肝健脾同步进行；而腹泻，大便稀软，怕冷，精神不佳，健忘失眠，注意力不集中，精力不足，食欲不振的，多属脾肾双虚型。需要健脾胃与补肾固肾同步进行。
肾与膀胱篇
肾与小便
肾与膀胱互为表里关系。《内经》说：恐伤肾。恐惧惊吓会伤害肾气，更大的恐惧，还可能造成大小便同时失禁。肾气不足，常会有尿频，尿急的现象（比如正常饮水的情况下，夜尿三次以上）。这是因为膀胱运转的动力根源在肾，肾气不足就会导致“膀胱不约”，收束无力，因此尿频，滴沥不尽。“恐伤肾”，肾气不足的人会性格比较懦弱，缺乏自信，胆小，容易受惊吓。
肾与寒气
《内经》说：诸寒收引，皆属于肾。虽说比较怕冷可能有很多原因，但最深层的原因还在肾气不足。如果很怕冷，天一凉就手脚冰凉，很可能肾气不足。还有一种是冬天出现手足心多汗潮热的现象，这是肾的收藏功能降低，能量（阳气）外泄（肾阴虚），不少这样的人比较怕热，脉象却是浮而虚的，此为外热里寒之象。
肾气与精神状态
金鸡独立，中医认为，肾生骨髓，上通于脑，“脑为髓之海”，是由骨髓聚而生成的。练习金鸡独立可以引气血下行，起到了固肾补肾的作用。肾气足则脑髓健。相反，如果肾气不足，就会出现注意力不集中的，记忆力减退，常感到疲倦。
肾与骨骼 牙齿
《内经》：肾主骨，肾藏精，精生髓，齿为骨之余。老年人多肾气不足，因此骨质比较脆，容易骨折；骨质疏松，股骨头坏死等骨病均与肾密切相关，或是肾气不足，或是化学药物损伤肾气等原因造成。肾气不足，则骨气不坚，因此提拎重物时会感觉很累，不能坚持。非牙床肿痛型的牙痛，牙髓痛，牙根外露较多，容易松动脱落多与肾气不足有关。
心悸，心动过速有很多原因，但如果您具有上面列举情况中的几种，心动过速很可能与肾虚有关。这是肾气不足则心火虚旺的原因。蹲的时间稍微长些，直立后会感到两眼发黑，头晕耳鸣也与肾气不足有关。
肝胆篇
从油脂的角度观察
胆汁是由肝脏分泌的，储存在胆囊里，排到肠胃里用以代谢油脂。在饮食无明显变化的情况下，如果肝气郁结，肝火过旺透支了肝血，肝脏分泌的胆汁会减少；胆经淤塞，胆汁流入肠胃也会减少，这些都会导致油脂代谢失常，使身体看起来多油。比如皮肤油性大，头发油或油脂性脱发，血脂高（可能是油脂过多，渗入血液），比如吃饭口味上非常厌恶油腻，很可能是肝胆功能减弱，体内有太多的油脂难以分解，身体本能的排斥油腻食物。
从经络线路观察
掐按脚上的太冲穴，轻微酸痛属正常。此穴为肝火疏泄之端口，很痛，刺痛，没感觉都说明有淤堵，可断为肝火旺或肝气郁结。 偏头痛，头胀的部位正是胆经和三焦经所过之处，胆经和手臂上的三焦经都是肝火宣泄的通路，可断为肝气郁结导致胆经，三焦经不通畅，不通则痛。 两肋正是胆经所过之处，两肋隐隐作痛，或者胀痛都说明肝气郁结，胆经不畅。 腿部侧面，外脚面的疼痛，麻痹等。此为胆经所过之处，不适感觉多与胆经淤塞有关。 眉毛，眼睛外侧容易长斑，长疙瘩、红点或黑痣，黄褐斑，老人斑等。正是胆经，三焦经所过之处，这说明两经血气流动不畅，微循环差，以致产生沉淀，形成斑点；或血液中浊物渗出皮肤，引发炎症，成为红疙瘩。
其他
“诸风掉眩，皆属于肝”(黄帝内经).抽搐、抽筋，震颤、手足蠕动及肌肉抽动等大多与肝的状况不好有关；眩晕症，头重脚轻，容易跌倒等，都可能跟肝火旺，血气上逆冲头，滞留不下，造成厥逆有关。
口苦
身体里最苦的就是胆汁，中医认为，口苦常常是胆汁外溢造成的，胆汁外溢的原因通常是肝气郁结，导致胆经淤塞。
眼睛红 血丝多
肝火旺的结果。熬夜者需要透支肝火来维持精力，导致肝火旺。肝开窍于目，所以熬夜后眼睛血丝多。如果既没饮酒，也没熬夜，眼睛还是常常血丝多，说明就是肝火过旺的体质。
指甲粗糙或有灰指甲。手上的筋总是鼓出来的，青筋暴露
在中医叫“爪甲不滑”。“肝之华在爪”，是说肝胆功能强健，手和指甲都长得好，平顺而有光泽。反之，则肝胆状况不好。肝色青，青筋暴流为肝火旺。
身体不再灵活，关节屈伸不自如，筋力不健，运动不利，容易拘挛抽搐。《黄帝内经》言：（肝）其充在筋。肝之气血亏虚，筋膜失养，就会有上述现象。
喜欢喊叫，或觉得大声欢呼唱歌很舒服，很过瘾。肝主“呼”，肝气郁结不舒，呼喊能够宣发郁结之气，所以舒服。
肝胆脾胃同在中焦，气血上涌的结果必然是脾胃供血减少，因此消化变慢，有吃不下饭的感觉。脾胃功能和肝胆功能联系极为紧密，如果不生气时脾胃也不太好，就要想想自己可能是肝火旺，或肝气郁结的体质了。
疾病状态的饮食禁忌
《灵枢·九针论》曰：“病在筋，无食酸；病在气，无食辛；病在骨，无食咸；病在血，无食苦；病在肉，无食甘。”指出气血筋骨发生病变时，饮食禁忌有五味的不同，其理论的依据是五行学说，筋和酸都属于木，气和辛都属于金，骨和咸都属于水，血和苦都属于火，肉和甘都属于土。正常情况下，酸味入肝可补肝气，有利于肝对筋的濡养，但在肝病的情况下，反而不利于筋的功能，故“筋病无食酸；气病无食辛；骨病无食咸；血病无食苦；肉病无食甘”。
中医之筋类似于现代医学的肌腱，主管肢体运动，筋的伸缩可以完成各种运动。其病变表现为肢体运动不灵、伸缩不利、拘挛抽筋或震颤等，而这些肢体运动障碍与现代医学的低血钙表现非常相似。如果酸性食物进食过多，可以造成钙离子的流失增多，而使低钙现象加重，筋的病变可能因此而更明显。
气是生命活动的原动力，具有鼓动脏腑完成各自生理功能的作用。因此，气宜固秘而不宜耗散。而辛味食物有活血行气、促进气机流通、发散郁结的作用，可以耗散人体之气，“病在气，无食辛”、“气病无多食辛”，是说气虚者应少食辛味食品，避免发散太过，损伤正气。
中医血的概念与西医不同，中医认为血与气都是维持人体生命活动的基本物质，其主要成分是富有营养作用的营气和津液，苦味食物能够化燥损伤血液中的津液，进而伤血，因此，《内经》提出了“病在血，无食苦”的饮食禁忌。
“肾主骨”、“咸入肾”是中医的基础理论之一，即认为肾可以影响骨骼的生长，骨病常因于肾；咸味食物首先作用于肾，过食咸可以损伤肾的功能，故“病在骨，无食咸”。现代医学认为，长期高盐饮食，可以形成水钠潴留，加重肾脏负担。
《灵枢·五味》说：“五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”其理论依据也是五行学说，肝在五行属木，辛味在五行属金，按照五行学说，金能克木，故肝病者应禁食辛味食品，防止肝脏受伤，其意是食用辛味食品可以助肺金之气，进而克伐肝脏。其他各脏病变依此类推。
饮食禁忌有“禁”、“无食”、“无多食”的不同，说明中医饮食禁忌有等级的不同；而且肝和筋虽都属于木，但肝病曰“禁辛”，筋病却“无食酸”，说明辛味、酸味都会对肝病产生不良影响；肺和气都属于金，但肺病“禁苦”，气病“无食辛”，说明辛味既可伤气，又可伤肝。
《素问·热论》说：“病热当何禁之？岐伯曰：病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”其中的“复”是指复发，“遗”是指遗留，说明热病过程中饮食要清淡，少食肉类，不宜饱食，否则会导致热病复发，或遗留低热持续不退。中医的饮食禁忌并非绝对，尤其不能走极端，应根据情况灵活掌握。
对于病后饮食禁忌的标准通常有两条，一是如患者不欲进食某类食物，则宜禁之；二是对于愿意进食的食物也应控制食量，不能多食。不愿意进食通常是人体自我保护的反应，勉强进食会加重胃肠道负担；愿意进食的说明消化系统的功能已经开始恢复，如果进食过多则有可能引起新的疾病。
服药饮食宜忌
一般情况下服用中药要禁食生冷、油腻，其原因主要是生冷、油腻可以影响脾胃的运化，不利于药物的吸收，甚则会引起腹泻，导致无法确定腹泻是药物引起，还是食物引起，进而干扰医生对药物作用的准确判断。如果所服药物本身就具有泻下作用，则生冷油腻之物会造成腹泻加重。服药期间还应禁醇酒厚味以及辛辣上火之品，避免引起内热，食物所化之热可以抵消药物的清热作用，或加重药物温补作用。
《粥疗》谚语
若要不失眠，煮粥添白莲；气短体虚弱，煮粥加山药；心虚气不足，粥内加桂圆；清退高热症，煮粥加芦根；若要肝功好，枸杞煮粥妙；防止脚气病，米糠煮粥饮；头晕多汗症，煮粥加薏仁；夏令防中暑，荷叶同粥煮；若要皮肤好，粥里加红枣；治理血小板，花生衣煮饭；若要治口臭，荔枝能除根；血压高发昏，胡萝卜粥灵；口渴心烦躁，粥加猕猴桃；肠胃缓泻症，胡桃粥最好。
《太上感应篇》，祸福无门，惟人自召。
生冷：生是指一切没有做熟的食品，冷是温度低的，或是吃到胃里发凉发胀的食物。现在人贪食寒凉，脾胃很容易被损害。正常情况下，人适量吃些健康干净的水果、生菜，是可以承受并没有什么损害的，但从小被冰淇淋，冰镇饮料灌溉过的脾胃，在不断透支消耗之后，最终没有不虚的。在这种情况下，再吃寒凉必然有害无益。所以，在调理期间必须禁忌生冷。但大家也不要错误的以为平时就可以吃了，而是一年四季都不要吃冰冷的食物，待到脾胃好时，适当的吃些瓜果蔬菜是没有问题的。但那些现代机器制造出来的冰渣子还是要彻底决裂。包括夏天大饮冰镇啤酒，大吃冰镇水果，都是自灭脾阳。
油腻：油腻的荤食，人体为了消化它，会浪费很多的正气和能量。 就象一个沾满油污的盘子，你只有用热水或是碱性溶剂才可能把它洗干净，而清淡的饮食就不会这样。人在病中，正气已受损，再增加身体负担，把能量浪费在消化这些对人体多余的，害大于益的，所谓有营养的东西时，病邪定会乘虚再起，反复无常。当你屡不见好时，就请您想想自己的饮食。自古有言“病从口入”，当中焦的能量不足时，而你依然是胡吃海喝，身体只好去调动储备能源来去帮助消化。那是动了人的根本，浪费了身体最宝贵的财富。而你就好象个败家子，把祖上的家产都给变卖了，根本没有用到有用的地方，而是随意的挥霍。待到病时，也就相当于家道中落，怎样调理，也难见好转。是自己的身体太穷了，别人就是想帮你，你也没有什么能力站起来了，结果，本不应死，却只有听天由命。最愚蠢的莫过于给重病的人，如癌症的患者，吃什么鸡汤之类的来营养。人体已经没有这个运化能力，全部给敌军供应了能量，结果就是喂饱了肿瘤。因果的道理也在其中。
其他：葱蒜同为荤物，皆动肾气，用之必损肾气，肾气受损之人，多闻之即呕，自当远之。还有白萝卜，虚人一定慎用，泄人正气，补也徒劳。
营养素：所谓的维生素亦是一个道理，无视人体的脾胃运化功能，把人体看成是各种素和质的累积，以为缺损什么添什么，不仅无益且害处极大。传统的饮食习惯，我们吃的粮食都是种子，不仅营养是全面的，而且生气也是最足的，只要脾胃功能正常，粗茶淡饭就可以保证人体的养分。所以，不是我们少什么，而是我们多吃的东西太多了，告别所谓的“营养学”，简单的生活，平凡的吃饭，不过分的贪图口腹之欲，天下本无事。呵呵，写到这里，才感叹到老子伟大的无为不在的智慧，包括吃饭。大自然已经赐予了我们一切，我们从他们的颜色，外形就可以知道他们效果了。食物的五行，从颜色上我们就能简单的辨别，食物的外形，就告诉了我们补的部位，核桃当然填髓补脑，象个腰子的豆子自然入肾，过去说逢黑必补，黑色入肾道理就在此，先生的五行蔬菜汤也是依此理而入五脏。
南懷瑾: 把番薯粥當主食
南懷瑾的飲食比較有特點，每天不吃早餐，中餐和晚餐都是一小碗稀飯。如果有客人來訪，他也是以番薯粥為主食招待客人。
南懷瑾養生很重視一個「靜」字，他認為，世界上的人們拼命消耗能源和資源，拼命追求享受，等於在加快消耗生命。所以，保持健康長壽，必須要學會「靜」。
一個人先要會享受寂寞，才可能了解人生，才會體會到人生更高遠的一層境界。否則，到了晚年，本來可以享受清福，但多數人反而覺得痛苦，因為一旦無事可管，他就活不下去了。有許多老朋友到了享清福的時候，硬是享死了。究其原因，是害怕。
南怀瑾老师在<漫谈中国文化>一书中晚餐后回答某一学生问题时，有如下一段话：
学生已:请问老师，给我们讲讲养生之道。
南师:"我不养生。忘掉身体，忘掉自己，甚至忘记了寿命长短，忘记时间、空间。你越是搞身体，希望它长寿，越糟糕。我告诉你的是真话，是原则。....
从我这几年的健康体验来看，确实如此，越在乎身体，越得不到健康，身见越严重，身体一有点风吹草动也会惊恐不安。
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