微量营养对人体的重要性以及为什麽会缺乏我们已经知道，但是如何补充才能达到最佳的效果却很少有人知道，接下来我们介绍一下如何服用微量营养。服用营养品应注意其是否是“完全”和“均衡”的，这是非常重要的。人体细胞只有获得了它所需要的全部营养，才可能健康的成长。如果只供应它所需要的部分营养，它是不可能健康成长的。例如作物需要氮、磷、钾三种营养才能健康生长，少了磷，作物不结果；少了钾，枝干不壮要倒伏，少了氮，更不行。人体细胞也是如此，少了硒无法预防癌症，少了铬无法预防糖尿病，所以少一样都不行。营养光全面还不行，还要均衡。还是拿作物来说，如果三种营养都有了，但是不均衡，比如氮多了，那麽作物就疯长，不结果。所以不均衡也不行，必需比例恰当才最好。人体细胞也一样，例如，锌的摄取量高于150mg会降低免疫能力，也会影响铜的吸收，而铜对促进免疫系统的健康非常重要；科事家们发现，缺少矿物质，维生素是不会被吸收的，如锌的缺乏会影响雒生素A的利用。但维生素A多了会产生中毒等等。所以营养品的均衡是很重要的。再举一个例子说明完全和均衡。人体细胞需要59种营养素，就象一个木桶用59块板组成，如果少了一块，这只木桶是盛不了水的。这就是完全的概念。如果有了59块板，但是其中一块只有一半长，那麽这只木桶只能装半桶水，装不满一桶。这就是均衡的概念。给细胞提供营善也是如此，决不能有一种营养没有或分量不足。
营养品的完全、均衡的另一个重要意义在于，不完全、不均衡的营养品有时不仅不能帮助健康而且还会损坏健康和浪费金钱。例如，有些产品号称含有77种矿物质，但是人体只需要59种，那麽多出来的18种只有运用人体的排毒功能将它们排出去，这一过程是损害身体的。多出来的18种矿物质不是免费供应的，是化钱买的，这是不是既损害健康又浪费金钱，如果那77种矿物质中大部分是人体所不需要的，那你的损失更惨重。如果你从市场上买回各种营养品，把它们配起来，或许你能配齐59种人体所需要的营养，但是你决不可能配成人体所需要的均衡的营养品。其中总有一些是人体所不需要的或是份量多余的。有些商家也强调营养品的均衡，但是他们最多只能做到某几种营养品的均衡，其意义不大。也有些商家强调完全，但他们只是把一百多种营养素堆积在一起，细胞究竟需要几种或需要多少他们并不知道，所以这类营养品既浪费金钱又损害健康。
由上可知，我们只有给细胞提供完全、均衡的营养，细胞才能健康地成长。就是说细胞需要多少种营养，我们就要提供多少种；每种需要多少量，我们就要提供多少量，多了浪费金钱，又损害健康，少了更不行，因为那就不能起到预防退化性疾病的作用了。
适当的化学平衡对人体非常重要，人体中的生物化学不平衡是造成多数疾病的主要原因，矿物质则负担起这种平衡工作。
看看矿物质铬，铬很能促进胰岛素正常分泌，控制血糖标准，降低胆固醇，消耗多余油脂，维护心血管健康，延长寿命。如果每天无法获取200毫克铬，除了会产生糖尿病外还会产生心脏病，癌及体重上升。铬很难吸收，食物中只有3％可被人体吸收。它主要存于脾、肾、睾丸中，少量存于心、肺、胰和脑中。随著年龄增长，铬在体内的存量会减少，50岁以後，体内铬含量常是不足的。澳洲土壤中缺少铬，所以是糖尿病的高发区。据澳洲政府统计，澳洲的糖尿病患者已超过100万人。
镁也是构成骨胳和牙齿的重要元素，它是除钙和磷外，人体含量最多的矿物质。据研究，镁对所有身体组织都会产生影响。人体内70％的镁贮存在骨路和牙齿之中，其它的存于肌肉、神经、心、肝、肾等．它对神经传导和肌肉收缩，刺激酵素活动帮助甚大。它促进细胞对钙的吸收，帮助钙附著在骨胳上；它能有效对抗心血管老化、强化免疫系统、抗过敏和发炎；它参预碳水化合物和氨基酸的新陈代谢，提高ATP（三磷酸腺甘）流动性，後者对产生身体所需能量非常重要。最近的研究显示，镁也有助于中和游离基。钙镁D的组合更可排除铅和铝这样的重金属．镁主要来自于海鲜、硬水、油料作物，如花生、瓜子、杏仁及新鲜蔬菜。多数人无法从饮食中获得足够的钙和镁。
硅有助吸收钙质，坚固体内结构。
70％的铁存于红血球中的血红素里，它的作用是刺激合成血红蛋白和肌红蛋白，减少贫血，增强人体新陈代谢，促进抗体产生，提高免疫能力，促进胡萝卜素转化成维生素A，增进药物在肝脏的分解，增强解毒能力。妇女每月的月经会造成持续的铁的流失，怀孕及哺乳期应多吸收铁质，以供婴儿之需．老人体内贮存的铁质不多，这是因为老年人胃液分泌减少，消化酶活性降低，吸收能力下降，导致营养物质吸收减少，尤其是铁、钙、叶酸等。儿童的生长发育快，对铁的需求量相对较多，後期的母乳中含铁较少，而牛奶是贫铁食物，因此，儿童应补充铁质，以利生长发育。通常肉类、动物肝脏、·豆类和深绿色蔬菜含铁较多，但吸收较差
锌对身体中2000多种酵素的活动有著重要的影向，锌是遗传物质DNA和PNA合成和修复的必要物质。它能维持前列腺的正常功能，前列腺里含锌量很高。生殖器官的发育成长少不了锌。锌能刺激睾酮的分泌，睾酮是协助男性勃起及射精能力的男性荷尔蒙。孕妇缺锌，婴儿体重会过轻，中枢神经和生殖系统发育会受影响；它是制造蛋白质和核酸的必要原素，同时在胰岛素催化碳水化台物的过程中扮演重要角色。伤口愈合、蛋白质合成、遗传因子合成、胰岛素分泌、维生素A在体内的运送等，都需要锌的帮助。锌是脑机能上的重要物质，可治疗精神分裂症。它还能减少胆固醇的积蓄，除去指甲上的白色斑点。缺锌易得前列腺肥大，动脉硬化、月经不顺、阳萎。锌来源于肉类、海产、奶粉等。食物中的锌大部分在加工过程中损失了。锌主要来源于南瓜子、腰果、脱脂奶粉、牡蛎、猪腰等。
再看看维生素。维生素C对人体极为重要，它能保护组织健全成长与修复。它能抑制致癌物质的产生以预防癌症，如可阻断亚硝酸盐转化成至癌物亚硝酸氨（Nitrosamines）。亚硝酸盐（Nitrites）90％是由肠道合成，10％是由食物中摄取。维生素C与亚硝酸盐的结合能力是亚硝酸与氨结合的3000倍。它还能抗过敏，抗压力，促进铁的吸收，防止贫血，协助各种营养素的吸收利用，帮助身体抵抗游离基的破坏，加强免疫系统，预防传染性疾病，如流感，还可帮助胶原蛋白的合成，维生素C与钙、蛋白质共同形成胶原蛋白质。它可促进维生素E和叶酸的效率，促进钙的吸收，增加组织的韧性与抗力，维持整体组织的结构完整。它可预防坏血病，降低胆固醇，增强血管壁和毛细管壁，防止动脉硬化，这对维护心血管系统健康非常重要。它是天然的退烧剂。它能促进固醇类荷尔蒙的合成，是天然的抗生素，能抑制炎症，减缓牙周疾病及慢性风湿症。它还有养颜美白的作用。人体所有器官的大都存有维生素C，如皮肤，骨胳，肌肉，牙齿，眼睛，血管等。人体不能制造和贮存维生素C，它在体内停留不久便会排出。每日摄取量应在1000毫克以上。按LinusPauling博士的说法，每天摄取1000-l0000mg的维生素C，疾病的感染可减少25％，癌症可减少75％。孕妇每天服用量不应超过5000mg，否则可能形成婴儿对此品的依赖，还可能产生环血症（scurvy）。
B族维生素：
B1被称为“精神性的维生素”，能帮助对抗精神优郁、紧张、压迫、焦虑等，能使神经组织和精神状态保持良好。可消除疲劳、解酒护肝；帮助碳水化合物新陈代谢及能量产生。缺B1易得脚气病、口角炎、无食欲及肌肉萎缩等。
B2（核黄素）是构成红细胞的重要物质，它参预新陈代谢，协助食物产生能量，帮助生长发育，令指甲，头发坚固，减少口腔发炎。缺少B2可引起口腔溃疡，脂溢性皮炎，眼睛不适，引起贫血，影响生育。
B3又称烟酸（Niacin）它能促进血液循环，维护皮肤健康；协助胃酸、胆酸的制造，帮助消化防止口臭；帮助扩张血管，使血压下降；帮助碳水化台物，脂肪和蛋白质释放能量，维护皮肤健康，参与血糖控制。能为细胞消除毒素，化解酒精和尼古丁的毒害，改变血液浓度；预防及缓和严重的偏头痛；使神经系统运作健全，维持正常脑机能；对神经分裂及其它心里疾病也有疗效．促进消化系统健康，减轻下痢。缺少烟酸会发生癞皮病，皮炎，腹泄及痴呆症。B3可由主要氨基酸一色氨酸合成，但是体内缺少B1、B2、B6的人则无法造出B3。服用100mg以上，会产生副作用。
B5又称泛酸或班多生酸（Pantothenicactd），以消除紧张著称，参与肾上腺素制造，肾上腺素是人体应付紧急状况时的能力。肾上腺制造皮质酮和类固醇时需要泛酸。它参于制造神经传递素，增加记忆力。它是能量转换中心，几乎存在于所有的细胞中。它有助于食物释放能量及脂肪新陈代谢，缺少泛酸可引起新陈代谢异常，消化道功能障碍，疲劳软弱，运动功能失调，低血糖症，忧虑、紧张、过敏、感冒、皮肤及肠胃发炎。每天摄取1000mg泛酸，可减少关节痛。鱼、肉、蛋、豆类、所有植物中都有泛酸。热及许多药物都可破坏泛酸。
B6也叫比哆醇（Pyridoxine），其涉及的身体功能比其它任何一种营养素都多，对生理、心理、精神、智能的健康都有影响。它帮助维持体内钠、钾离子平衡；维持神经系统和脑细胞正常功能；参预激素、红血球、抗体、脱氧核糖核酸、和弹性硬蛋白的合成。也是蛋白质新陈代谢，神经系统和免疫系统的运作所必需。它能抑制高类胱氨酸（homocysteine）之形成，这类化学物会攻击心肌，使胆固醇沉积在心肌附近，引致血管闭塞。B12、叶酸也有此功能。它能阻断草氨酸和磷酸盐引起结石。能减低更年期和月经来临前的不适。B6是色氨酸转化成烟氨酸的转化酶，有助胰岛素的制造（缺少B6，蛋白质的色氨酸代谢会异常，产生黄尿盐酸，它会破坏胰岛素的蓝氏小岛）。它有助过敏症、关节炎和哮喘的治疗。可缓和呕吐、晕车。缺少B6易患贫血、抑郁症、失眠、皮炎、血糖增加、步行困难等。
叶酸（FolicAcid）被视为大脑食物，在人体细胞增殖和基因的制造中扮演重要角色。它能帮助修补细胞，维持细胞的遗传基因，调节细胞的分裂，制造红血球，治疗叶酸贫血症，帮助蛋白质代谢，增进皮肤健康，防止口腔黏膜溃疡等。缺少叶酸可得贫血，舌炎，肠胃功能紊乱，生长发育不良精神异常、早产、流产、胎儿神经管畸形。每天摄取1-5mg的叶酸可使皮肤斑点消失。
生物素（Biotin）也叫维生素H，参与碳水比合物的新陈代谢及脂肪、蛋白质的合成，协助细胞生长，促进汗腺、神经组织及骨髓健康，缓和肌肉疼痛，减轻湿疹，维护皮肤和头发健康。缺少生物素可引起新陈代谢异常，湿疹、皮炎、脱发、疲劳、生长停顿。
以上所介绍的只是人体所需要的微量元素的一部分，还有很多微量元素对人体很重要。
我们现在已经知道退化性疾病是由于细胞缺乏微量营养和体内自由基造成的，那麽如何预防也就知道了，只要每天补充足够的微量营养和抗氧化剂就行了。所以方法很简单，花钱也不多。许多人已经认识到，所以他们有意识的在补充微量元素。在澳洲60％的人有服用营养品的习惯，在美国有66％，据中国统计，大陆人均用于营养品的消费是100元人民币。由于他们只知道应该服用，但是不知道如何服用，所以效果不是很显著。
如何补充营养才是最科学、最有效的
微量营养对人体的重要性以及为什麽会缺乏我们已经知道，但是如何补充才能达到最佳的效果却很少有人知道，接下来我们介绍一下如何服用微量营养。服用营养品应注意其是否是“完全”和“均衡”的，这是非常重要的。人体细胞只有获得了它所需要的全部营养，才可能健康的成长。如果只供应它所需要的部分营养，它是不可能健康成长的。例如作物需要氮、磷、钾三种营养才能健康生长，少了磷，作物不结果；少了钾，枝干不壮要倒伏，少了氮，更不行。人体细胞也是如此，少了硒无法预防癌症，少了格无法预防糖尿病，所以少一样都不行。营养光全面还不行，还要均衡。还是拿作物来说，如果三种营养都有了，但是不均衡，比如氮多了，那麽作物就疯长，不结果。所以不均衡也不行，必需比例恰当才最好。人体细胞也一样，例如，锌的摄取量高于150mg会降低免疫能力，也会影响铜的吸收，而铜对促进免疫系统的健康非常重要；科事家们发现，缺少矿物质，维生素是不会被吸收的，如锌的缺乏会影响雒生素A的利用。但维生素A多了会产生中毒等等。所以营养品的均衡是很重要的。再举一个例子说明完全和均衡。人体细胞需要59种营养素，就象一个木桶用59块板组成，如果少了一块，这只木桶是盛不了水的。这就是完全的概念。如果有了59块板，但是其中一块只有一半长，那麽这只木桶只能装半桶水，装不满一桶。这就是均衡的概念。给细胞提供营善也是如此，决不能有一种营养没有或分量不足。
营养品的完全、均衡的另一个重要意义在于，不完全、不均衡的营养品有时不仅不能帮助健康而且还会损坏健康和浪费金钱。例如，有些产品号称含有77种矿物质，但是人体只需要59种，那麽多出来的18种只有运用人体的排毒功能将它们排出去，这一过程是损害身体的。多出来的18种矿物质不是免费供应的，是化钱买的，这是不是既损害健康又浪费金钱，如果那77种矿物质中大部分是人体所不需要的，那你的损失更惨重。如果你从市场上买回各种营养品，把它们配起来，或许你能配齐59种人体所需要的营养，但是你决不可能配成人体所需要的均衡的营养品。其中总有一些是人体所不需要的或是份量多余的。有些商家也强调营养品的均衡，但是他们最多只能做到某几种营养品的均衡，其意义不大。也有些商家强调完全，但他们只是把一百多种营养素堆积在一起，细胞究竟需要几种或需要多少他们并不知道，所以这类营养品既浪费金钱又损害健康。
由上可知，我们只有给细胞提供完全、均衡的营养，细胞才能健康地成长。就是说细胞需要多少种营养，我们就要提供多少种；每种需要多少量，我们就要提供多少量，多了浪费金钱，又损害健康，少了更不行，因为那就不能起到预防退化性疾病的作用了。
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