卤肉步骤

老卤水：鸡架1500g，猪骨3000g，水10kg，葱姜，小火3小时，汤白为宜；

料包：主料：（小香，桂皮，八角，香叶，花椒）

         辅料：（丁香，陈皮，良姜，篦拨，草果，甘草，白芷，山奈，山楂，小寇，）

          配料：（葱，姜，黄酒，鸡粉，红烧酱油，辣椒）

  糖色：色拉油，冰糖

适合卤制，小件肉类；或许更微调升级；