清汤馄饨的做法
- 1 猪肉剁成肉末
- 2 用筷子蘸少许肉末抹在馄饨皮上，裹起，尾部稍用力捏一下
- 3 烧一锅开水，碗里放葱花、姜末、生抽、盐，水开后舀一勺到调料碗里
- 4 将包好的馄饨下入开水中，煮至馄饨全漂起来
- 5 用漏勺舀起馄饨到调料碗里，滴入几滴香油，一碗香喷喷的清汤馄饨就完成了。
美食背后的故事
馄饨的叫法有很多种，有的叫馄饨，有的叫抄手，还有的叫清汤，等等，我们老家管这个叫包面。在外面也吃过各种各样的馄饨，但我还是最喜欢吃家乡的馄饨。我们老家的馄饨胜在皮薄，薄如蝉翼，煮出来的皮都特好吃。这种做法也是街边早餐铺通行的做法，没有过多的辅料，只是简单的葱花，姜末，做出的馄饨一样美味。
小贴士
