宝宝的营养食谱

宝宝补铁食谱：山药菠菜汤

山药菠菜汤

　　山药菠菜汤

　　◆材料◆山药20克、菠菜300克。

　　◆调料◆盐、味精、香油各适量。

　　做法

　　[1]山药去皮，洗净，切片；菠菜洗净，切段。

　　[2]汤锅置大火上，加入适量清水烧沸，放入山药煮20分钟，再放菠菜段煮熟，加入盐、味精调味，滴入香油即可。

 

宝宝食谱：绿豆芽炒肉丝

绿豆芽炒肉丝

　　◆材料◆猪瘦肉丝200克、绿豆芽100克。

　　◆调料◆植物油、盐、醋、葱丝、姜丝、淀粉各适量。

　　做法：

　　[1]绿豆芽择洗干净，沥水；猪瘦肉丝加入淀粉、盐拌匀。

　　[2]锅中加油，烧至三成热，放肉丝，煸炒片刻，捞出沥油。

　　[3]油锅加热，爆香葱丝、姜丝，再下入绿豆芽煸炒至断生，随后放入肉丝继续翻炒至熟，加入盐、醋调味即可。

宝宝营养食谱：肉末芹菜

◆材料◆猪肉100克、芹菜200克。

　　◆调料◆酱油、盐、植物油、料酒、葱、姜各适量。

　　做法：

　　[1]猪肉洗净，切成末；芹菜洗净，切碎；葱、姜分别洗净，切成末。

　　[2]锅内倒植物油烧热，下葱末、姜末爆香，再放入肉末，煸炒至变色，加入酱油、盐、料酒略炒，再放入芹菜碎翻炒3分钟即可。

宝宝营养食谱：肉炒茄丝

◆材料◆茄子200克、猪瘦肉100克。

　　◆调料◆酱油、葱末、姜末、盐、蒜末、植物油各适量。

　　做法：

　　[1]茄子洗净，去皮，切成丝；猪瘦肉洗净，切成丝。

　　[2]锅置火上，放适量植物油烧热，下入葱末、姜末爆香，放入肉丝煸炒至变色，盛出。

　　[3]锅中留余油，烧热，倒入茄子丝煸炒片刻后，放肉丝继续炒，再加入酱油、蒜末和盐，炒匀即可。

周岁宝宝食谱：虾仁黄瓜

虾仁黄瓜

　　虾仁黄瓜

　　用料

　　虾仁、黄瓜 各50g、水淀粉 2 茶匙(10ml)、白砂糖 1g、芝麻香油 3ml、盐 1g、油 5ml 

　　做法

　　1. 将虾仁洗净，去掉沙线，放入滚水中煮2 分钟至熟，捞出沥干水分，备用。

　　2. 黄瓜洗净，用刀将黄瓜纵向劈成四条，然后再切成小角，待用。

　　3. 中火烧热锅中的油，放入虾仁和黄瓜小角翻炒片刻，待黄瓜变软，加入白砂糖、盐和水淀粉炒匀，出锅前淋入 芝麻香油拌匀即可。

1岁宝宝食谱：豆皮炒青菜

豆皮炒青菜

　　豆皮炒青菜

　　用料

　　油豆皮 半张(约50g)、小油菜 100g、白砂糖 1g、芝麻香油 3ml、盐 1g、油 5ml

　　做法

　　1. 将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30 秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。

　　2. 小油菜清洗干净，切成0.5cm 长的小段，待用。

　　3. 中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。

宝宝固齿食谱：糟香三丝

适用宝宝：2岁起

　　莴笋100克、土豆1个、胡萝卜1根

　　高汤、植物油、盐、糟卤、白糖、水淀粉、香油各适量

　　将莴笋、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成均匀的细丝。

　　炒锅倒油烧热后放入三丝煸炒，加少许高汤、盐、糟卤和白糖，烧沸后用水淀粉勾芡，淋少许香油即可。

　　此菜富含蛋白质、维生素、锌及胡萝卜素等，口味鲜香，味道独特。

　　小儿常吃莴笋，对长牙、换牙也有好处。

宝宝营养食谱：水炒鸡蛋

宝宝营养食谱：水炒鸡蛋

　　水炒鸡蛋

　　适用宝宝：1岁起

　　鸡蛋2个、小葱2～3棵

　　盐适量

　　鸡蛋磕入碗内，加少许盐打散搅匀。小葱去根，择洗干净，切成1.5厘米长的小段待用。

　　锅内倒水，水沸后倒入鸡蛋液不断搅炒。待鸡蛋成块，加盐调味，放入小葱搅炒几下即可

儿童食谱：牛奶蛋花麦片粥

适用宝宝：3岁起

　　牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个

　　将牛奶放入锅内煮沸；鸡蛋磕开打散。

　　将牛奶锅中加入麦片搅动至麦片变稠。

　　淋入蛋液，待开锅即可。

　　牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质；燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量在所有粮食作物中居首位；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。三者搭配，做法简单又营养不可多得，是宝宝十分喜爱的食物哦！

学龄前营养食谱：虾味鸡

适用宝宝：3岁起

　　鸡脯肉100克、鲜虾仁50克、盐、料酒、干淀粉、植物油各适量

　　虾仁去沙线，洗净后剁碎，加盐、料酒拌匀腌一会儿；鸡脯肉加盐和料酒腌一下，片成大片。

　　往鸡脯肉上扑点干淀粉，将虾仁碎粒抹在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄色后取出沥干油，将大片切成条状即可。

　　这道菜是典型的高蛋白、低脂肪的高营养食物，因为二者的肉质都很细腻，宝宝吃起来也很容易入口。

　　妈妈需要注意的是千万不要因为宝宝喜欢就经常做给他吃，这个菜缺少蔬菜，如果经常吃，会让身体缺乏维生素、纤维素等，从而引起营养不良！妈妈们一定要变着花样给宝宝做更多的东西吃，以平衡身体的营养。

 

1～3岁宝宝春季营养食谱

虾仁豆花羹

　　虾仁豆花羹

　　材料 虾仁4只、豆花100克、鸡蛋1个。

　　调料 香菜末、盐、高汤、水淀粉各适量。

　　做法

　　1。鸡蛋打成蛋液；虾仁洗净后，在背部划一刀，去沙线，裹上蛋液。

　　2。高汤烧沸后，放入虾仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入豆花，略煮一下，加盐调味后，撒入香菜末即可。

鸭蓉米粉粥

　　鸭蓉米粉粥

　　材料 鸭脯肉50克、米粉75克。

　　调料 植物油少许。

　　做法

　　1。鸭脯肉洗净，剁碎。

　　2。锅置火上，倒油烧热，放鸭肉碎慢炒成鸭蓉。

　　3。用凉水将米粉调开，倒入锅内，加温水拌匀，用大火煮沸后，加鸭蓉，转小火焖煮5分钟即可。

菠菜拌豆腐皮

　　菠菜拌豆腐皮

　　材料 豆腐皮200克、菠菜100克。

　　调料 香油、盐、白糖、醋、葱末、姜末、味精各适量。

　　做法

　　1。将豆腐皮用沸水泡软，取出沥干水分，切成丝放入盘内。

　　2。将菠菜洗净，切段，用沸水焯一下，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，放在豆腐丝上面，将盐、味精、白糖、醋、香油、葱末、姜末调成味汁，浇到菠菜豆腐丝上拌匀即可。

　　鱼丸翡翠汤

　　材料 鱼丸100克，小油菜、粉丝各50克。

　　调料 清汤、盐、鸡精、葱姜末、枸杞子各适量。

　　做法

　　1。粉丝剪成段，用清水洗净；小油菜洗净，用手撕成大块；枸杞子洗净。

　　2。清汤下锅，大火烧沸，加鱼丸，轻轻搅动，撇去浮沫，煮至鱼丸全部浮上水面，加入小油菜块、粉丝段、枸杞子，大火煮沸后加入盐、鸡精、葱姜末调味即可。

1-3岁宝宝夏季营养食谱

　　鲜肉土豆泥

　　材料 土豆泥200克，洋葱末50克，猪瘦肉、牛奶各100克，面粉10克，高汤100毫升。

　　调料 料酒、盐、植物油各少许。

　　做法

　　1。猪瘦肉切成豆粒大小，用少量油划好锅，加料酒煸炒至熟备用。

　　2。洋葱末用少量油煸炒几下，加面粉炒至淡黄色，再加高汤、一半牛奶、盐拌成糊状，加肉粒拌匀，制成鲜肉沙司。

　　3。土豆泥用油炒酥，加另一半牛奶、盐调匀，然后混入鲜肉沙司即可。

　　水果沙拉

　　材料 苹果100克、橘子50克、葡萄30克。

　　调料 酸奶酪、蜂蜜各适量。

　　做法

　　1。橘子去皮，去核，切小块；苹果洗净，去皮，去核，切成小块；葡萄洗净。

　　2。将橘子块、苹果块、葡萄放入碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。

　　木瓜菠萝奶

　　材料 木瓜果肉、菠萝果肉各100克，牛奶150毫升。

　　调料 白糖少许。

　　做法

　　1。将木瓜果肉、菠萝果肉均切成小块。

　　2。将木瓜块、菠萝块和牛奶、白糖一起放入搅拌机中搅打均匀，过滤取汁即可。

　　蛋黄炒南瓜

    材料 南瓜100克、咸鸭蛋黄1个(注意：蛋黄要黄色不要红色)。

　　调料 植物油、料酒、葱末、姜末各少许。

　　做法

　　1。将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗，上锅蒸熟取出，趁热用勺子碾散成蛋黄泥。

　　2。南瓜去皮、子，切成薄片。

　　3。油锅烧热后，爆香葱末和姜末，加入南瓜片煸炒2分钟后，下入蛋黄泥，让南瓜片沾匀即可。

适合2-4岁宝宝的1日3餐食谱

季节变化给人体带来不同程度的影响。因此膳食结构的安排应随气候变化而调节。夏季暑热难当，幼儿食欲不振，饮食宜甘凉，切忌油腻食物。在膳食上特别要注意色香味俱全，引起孩子的食欲，在菜肴上搭配一些甘、酸、清、润食品。同时还要保障孩子生长发育必须的蛋白质、矿物质和碳水化合物。以下食谱适合2~4岁的宝宝。

　　早餐

　　什锦蔬菜沙拉(营养成分：维生素C，碳水化合物，番茄红素等)

　　原料：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。

　　制法：1。熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。

　　2。在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。

　　夏季是一年四季中最为炎热的季节，由于炎热的天气使人的食欲相对降低，脾胃消化能力有着明显的减弱。因而，饮食宜清淡，可多吃些薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等热量小而富含维生素的食物，以起到健脾开胃，消暑化津，增进食欲的作用，并使机体适应夏季炎热气候的自我调节。以下介绍的食谱适合2～4岁的宝宝。

　　中餐：

　　莲肉烩鸭丁(营养成分：蛋白质、铁、锌、钙等)

　　原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

　　制法：1。鸭脯肉切丁，用热水焯一下。

　　2。莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。

　　3。锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

　　晚餐：

　　黄瓜海蜇丝 (营养成分：维生素c、碘、乙酰胆碱等)

　　原料：     黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。

　　制法： 1. 嫩黄瓜切成丝；

　　2. 海蜇泡洗干净切成丝；

　　3. 红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；

　　4。锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分    备用；

　　5.　把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；

　　6.　放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。

开胃山楂凉拌糕

　　主料：虾仁250克，山楂糕50克，西芹20克。

　　辅料：精制油、盐少许，鸡精、白糖和淀粉适量，蛋清1只。

　　★制作方法：

　　1、虾仁去泥肠，洗净，用刀一剖为二，放入盐、鸡精少许、蛋清和干淀粉少许，拌匀上浆。

　　2、山楂糕和西芹分别切成片，待用。

　　3、锅内放入适量清水烧沸，将虾片和西芹同时入水，氽熟，捞出；

　　4、稍凉，加入山楂糕片，鸡精、盐和熟油少许，拌匀即可。

　　★特点：红白相间，吸引宝宝的眼球。

　　★营养价值：山楂开胃，帮助消化，增强食欲。