【快乐厨房】紫苏小黄鱼

主料：小黄鱼350克

辅料：油100克  紫苏叶少许  鸡蛋一个  炸粉50克  盐3克  料酒20克  蒜末5克  姜丝10克  小葱5克  鲜酱油15克  白糖5克

紫苏小黄鱼的做法

1.准备葱姜蒜

2.小黄鱼清洗干净后沥干水，加入盐，料酒，葱姜蒜和鲜酱油一般拌匀腌制2小时

3.准备炸粉，鸡蛋液，紫苏叶洗净后切碎

4.把炸粉里加入清水搅拌成面糊，加入紫苏叶拌匀

5.腌制好的小黄鱼捞起先过蛋液再裹上紫苏面糊

6.热锅温油下入油炸

7.先用中火炸至微黄捞起

8.转大火等油温升高之后再入锅炸至金黄捞起控油

9.上桌

小贴士

1.我用的是炸粉，里面有咸味的，没有炸粉可用面粉代替但是要加少许盐调味一下，味道更好。

2.小黄鱼要腌入味，炸过之后味道才好。

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