擁有米芝蓮三星美譽的 Caprice 是城中高級法國餐廳的佼佼者，行政總廚 Guillaume Galliot 多年來著力研究世界各地不同菜餚，配合傅統法國烹飪技巧，設計創新且口味平衡的菜式。
Caprice裝潢走現代中式風格，天花懸掛了多盞捷克水晶吊燈，氣勢非凡。
餐廳一邊是維多利亞海港的醉人景色，另一邊是開放式廚房，廚師們置身其中以精湛的技巧將高級食材烹調出無數誘人的創意菜式。
招牌菜首推海陸他他，以澳洲和牛、Tarbouriech 生蠔及 Kristal 魚子醬，造型華麗，讓人垂涎欲滴。
另一款深受食客愛戴的菜式是阿拉斯加帝王蟹，蟹肉伴海鮮果凍和 Kaviari 出品的 Osciètre 至尊魚子醬，鮮甜味美，口感豐富。喜歡海鮮的朋友亦不可錯過產自法國西北部 Brittany 的藍龍蝦，佐以紅菜頭、朱古力和醬汁，味道完美平衡。
Caprice
地址：中環金融街8號香港四季酒店6樓
電話：3196 8860
營業時間：
Tue-Sun:12:00-14:00, 18:30-20:30
Mon:Closed
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