谷类食物及粗粮：
这些食物中含有大量的膳食纤维，可以促进体内血脂和脂蛋白的代谢，降低血脂浓度和血液粘稠度。
豆制品：
豆制品富含卵磷脂和大豆蛋白，能降低人体血液的总胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇含量，提高高密度脂蛋白胆固醇含量。
海藻：
海藻类所含的褐藻酸类物质可抑制胆固醇的吸收并促进其排泄，具有很好的降血脂和抗血凝作用。红、紫、绿、黄色蔬果：红色蔬果中的番茄红素、花青素、胡萝卜素等，能够维持血管弹性，促进血液循环；绿色蔬果中的维生素C 及类黄酮可以软化血管；黄色蔬果中含有较多胡萝卜素、钾元素和卵磷脂，可促进钠排出，调节胆固醇含量；紫色蔬果所含的花青素具有强力的抗血管老化的作用。
坚果：
坚果类食物富含纤维素、脂肪、维生素E等成分，能降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白含量。
跟不良习惯说再见
夜宵吃太饱：夜间进食大量高蛋白、高脂肪的食物，将导致肝脏合成的血胆固醇增多，刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白，还会使热量无法及时消耗而引起肥胖。
暴饮暴食：经常饱食会使体内脂肪过剩，血脂增高，血液黏稠度增加，导致血管堵塞。
吸烟：烟草中含有大量有毒物质，如烟草中的尼古丁可以损伤血管内膜细胞，使血管内膜细胞失去对血管的保护作用，而使脂质在血管壁上沉着。
养成3个好习惯
晨起1杯水：早晨喝杯水，可以通过利尿、排便等作用，排出有毒物质，养护血管的清洁和健康。
经常饮茶：茶叶中含有儿茶素，能清除氧自由基，减少脂质过氧化物含量，有抗凝、降血脂和抗动脉粥样硬化
的作用。
多做有氧运动：长期坚持有氧运动能提高血液中高密度脂蛋白含量，增强心脏功能，加速血液循环。
药物治疗，定期测肝功
对于血脂高者，合并有高血压、冠心病、糖尿病、脑梗塞等基础疾病，须采用药物降脂治疗，如他汀类(瑞旨)、非诺贝特类药物等，且需长期服用。因这些药物具有一定的副作用，故患者应严格遵循医嘱服药并定期监测肝功及肌酸激酶。
如果在过去，面对一大桌子的山珍海味，许多人都有大快朵颐的冲动。但是现在，这样的人正在逐步减少。
心脑血管疾病的高发已经引发了大家对高脂饮食的担忧。
高脂血症
目前国内血脂全套主要有6个指标：总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白A1(ApoA1)、载脂蛋白B(ApoB)。
TC5.2～6.2mmol/L为临界，TG1.7～2.3mmol/L为临界。低于范围为理想水平，高于范围为过高。基于LDL-C与冠心病的高度正相关性，更强调对LDL-C的监测，>3.4mmol/L就要开始治疗，<2.6mmol/L为治疗目标。
HDL-C>1.55mmo/L才能更好发挥对心脏的保护，如果<1.0mmol/L就太低了，冠心病风险增加。
数值或许不够刺激，但图片一定会带来震撼。
以下是几位就诊患者脂血的展示：
这管血样来自一位孕妇。
这位孕35周的准妈妈清晨起床后有见红的早产迹象，担心胎儿健康，随即就诊。抽血发现上面一层如白色牛奶，原来竟是厚厚的脂肪！这就是传说中的“牛奶血”！家里人都惊呆了，他们追悔莫及。为了保证孩子的营养，婆婆和丈夫总给准妈妈吃不少高营养的食物，还担心不够。
仪器已经无法监测这样超常规的血样了，医生只能采用手工。结果当然毫无悬念，是严重的高脂血症，孕妇必须要剖腹产手术才能确保大人和孩子的安全。手术中切开腹壁，脂肪一会儿就凝固如蜡。
这管血样来自一位小伙子。他身高不过170厘米，体重却已经200斤。一走路，全身的肥肉都在抖。
一天晚上，又是一场尽欢而散的聚会。然而小伙子肚子有些不舒服，他自以为是冰啤导致的肠胃受凉，睡一觉就好。第二天下午，肚子疼痛情况已经越来越糟。急诊医生当即就怀疑急性胰腺炎。这位患者抽出的血放置几分钟后，几乎整管都变成乳白色。
结果显示他的甘油三酯竟然超标10倍以上。在接受胰腺炎治疗的同时，他还接受了血液灌流的“洗血”治疗，血液才慢慢地恢复了原色。
这是正常血样和高脂血脂患者血样比较，左边可以说是云淡风轻，越往右边，越是风起云涌！
想象一下，细胞生活在这样的恶劣环境中，有什么幸福感可言？会发生什么，其实很多人不是医学专家也能说出一二，如冠心病、糖尿病、脑血管意外、高血压及肾病综合症、胰腺炎、结石症、脂肪肝等。
血脂主要来源于食物及肝脏合成。当食物中摄入或肝合成过多等可能造成高脂血症。我们更重视饮食导致的高脂血症，因为相对而言，更容易纠正。
目前，国内外高脂血症的指标不尽相同，标准也不统一。2014年英国国家卫生与临床优化研究所（NICE）指南已经使用非HDL-C替代LDL-C作为观察降脂疗效的指标。因为专家组认为，非HDL-C受饮食影响小，不需要空腹测定。这不仅仅简化了检测和观察，同时也体现了对受测者的人文关怀。
吃饱早饭去验血，那是一件多么惬意的事情呢！
食物降脂
一、宜：
1． 辣椒。辣椒素能促进脂肪的分解，有降脂和减肥的功效。因为青椒含有丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，还能起到防治胆结石的作用。
2． 菜花
有白色绿色两种（绿色的也叫西兰花），营养价值基本相同。菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，而且饱腹感明显，吃多了也不会发胖喔！
3．茄子
茄子含有丰富的维生素P，每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子建议不要去皮，因为皮就是精华所在。果蔬颜色的不同一般暗示独特的营养，所以我们会听到建议应该多吃各种有色蔬菜。茄子切忌生吃！曾经有所谓的神医这样误导普罗大众，受骗者甚多，最终被真理所唾弃。茄子含有龙葵素，对胃肠道有刺激，生吃会导致中毒，腹泻呕吐。发芽的马铃薯不能吃也是含有同样的毒素。
4、大蒜
大蒜具有降血脂和预防动脉硬化的作用。崂山县的曾经做过50人的测试，每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。是不是应该顶着别人厌恶的目光每天就着大蒜下饭，小伙伴们都陷入了沉思。
5．苦瓜
苦瓜含有较多的苦瓜皂甙，有一定的降糖降脂作用。
6．芹菜
芹菜含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。便秘的人经常吃点芹菜可以刺激胃肠蠕动利于排便。
7、中草药：药食同源的中草药，如生山楂、决明子、荷叶、绞股蓝等。
另外，要多吃粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，多补充豆制品，它可以代替部分动物性食品来源的蛋白质。适量或少量饮酒也能降低胆固醇。绝对戒烟，倡适量饮茶。
二、禁
1、白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食。含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿等少用或食用后减少相应的主食量。因为过多的淀粉也会转变成脂肪堆积。
2、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
3、尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。
只有营养均衡，才能科学降脂。不宜长期吃素，否则脂肪摄入太少，身体会自发地增加所存储脂肪的分解，反而引起血脂升高。
依然别忘记“生命在于运动”的苦口婆心劝说！
如果时间能够倒转，我相信那些深受三高困扰的人们，会对他们曾经趋之若鹜的美食大声地说不！
血脂过高引起的高脂血症分为原发性和继发性两种：原发性高脂血症与环境及遗传相关，继发性高脂血症则继发于其他疾病，如糖尿病、高血压、肾病综合征等。血脂过高会增大心脑血管病风险。
同时一些需要注意的事项也分享给大家，如果时常感到头晕头痛、胸闷气短、睡眠不好、容易忘事；手脚易发麻、沉重；清晨头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，夜晚却很清醒，警惕血脂偏高。
饮食上可以适当多吃一些膳食纤维较丰富的食物蔬果、杂粮、坚果、豆类等。膳食纤维与肠道中的胆盐、胆酸结合，刺激肠道蠕动，促进不好的胆固醇排出体外，从而降低血液中胆固醇含量。洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。它所含的前列腺素 Ａ１能扩张血管、降低血液黏度。
除了饮食上注意外，大家尽量戒烟限酒。因为长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢，使胆固醇和甘油三酯上升。
评论小王医生说健康 中国人民解放军第254医院副主任医师15赞
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其实应该说吃什么，不吃什么。
因为有些食物吃多了，血脂就会高。
我们先简单回顾一下血脂。
血脂简单分为胆固醇，包括高密度脂蛋白，低密度脂蛋白；和甘油三酯。
其中高密度脂蛋白对身体有好处，属于好血脂，高一点好。
其余三个是坏血脂。
我们平时说的血脂高，也就是这三项高。
胆固醇成人含量 2.9～6.0mmol/L。
低密度脂蛋白正常值1.34-3.4mmol/L。
甘油三酯＜1.8mmol/L。
(每个医院的机器不太一样，参考值有一定差别。)
我们先说甘油三酯，这个血脂和饮食直接相关，不仅仅是油炸食品吃多了会升高甘油三酯，主食吃多了也会升高。
所以对于甘油三酯升高的朋友，就是控制油炸食品，控制油腻食品，控制主食总量，这样甘油三酯就会逐渐正常。
对于高出三四倍的甘油三酯不用吃药，控制饮食即可，也无需特殊吃什么食物，但如果甘油三酯高出五六倍，甚至更高，最好服用xx贝特等药物控制。
再说胆固醇和低密度脂蛋白，虽说和饮食相关，但主要和代谢相关，所以不但胖人胆固醇高，瘦人也会胆固醇高。
大部分胆固醇和低密度脂蛋白升高需要吃他汀药物。
今天我们就单说食物。
可以相对多吃一些的食物
1.鱼类大部分的鱼类，对于三高的朋友都是有益的。
2.新鲜的水果和蔬菜，这个大家都知道，所有的水果蔬菜，无论对于哪个人群都有好处，对血脂高的人更是建议多吃。
3.其它，大蒜、洋葱，燕麦片、荞麦，以及海带、魔芋和新鲜蔬菜富含膳食纤维的食物，豆类、乳品、鲜蘑菇、奶制品、黑木等。
相对少一些的食物
蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰、肠等含胆固醇相当高，动物脂肪，油炸食品。
小王医生说:
血脂高大部分人没有症状，需要自己查体抽血获知。
但血脂高是心脑血管疾病的高危因素之一。
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首先高血脂症的饮食原则为“四低一高”，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高膳食纤维。那么具体有那些食物有助于降低血脂含量呢？
可以降低血脂的食物
1、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
2、茄子：茄子在进入肠道后，可以与过多的胆固醇结合，并排出体外。
3、香菇、木耳：能够明显降低血液中的胆固醇及甘油三酯。
4、洋葱：洋葱可使动脉脂质沉着减少，从而达到降低胆固醇的作用。
5、海带：海带中的碘和镁同样有利于动脉脂质沉着。
6、茶叶：茶叶能够降低血脂，茶区居民血胆固醇含量明显低于其他地区。
7、鱼类：鱼类中多含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血液胆固醇有较好的效果。
8、植物油：植物油含有人体所必需的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。其中芝麻油、玉米油、花生油效果更好。
10、其他类：山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。
可使血脂升高的食物
