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▎ 面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。冬瓜,最平民最大众的蔬菜,功效却是大大的,可蒸可炒,可汆汤,最神奇的是,用它红烧,竟然能吃出肉的味道,冬瓜是平时吃的最多食材,我家上座率最高的做法,就是红烧冬瓜,这道红烧做法也是做大厨的表弟学的,能吃到这样一份伪版红烧肉,色泽鲜亮,冬瓜软烂,香味鲜美,那感觉简直是好到了极致,做法简单,这星期几乎天天吃,每次吃米饭都会让我做这道红烧冬瓜,连汤都给拌饭,每次必定光盘你也试试吧!
老抽少许 / 白糖少许 / 辣椒1勺
冬瓜1块 / 红绿线椒各一根 / 猪肉1块
姜1块 / 蒜3粒 / 盐半勺 / 生抽1勺 / 蚝油1勺
1、食材备好,如果不太喜欢吃辣,辣椒可以换成青红椒,猪肉也可换成五花肉。
2、 冬瓜去皮后,切成方块状,放水中清洗。
3、猪肉切成薄片,蒜切碎,姜切片,红绿线椒切小段。
4、 起锅入少许的油,放葱姜蒜炒香,加入猪肉炒变色,加1勺辣酱翻炒均匀。
5、 放入冬瓜块,大火翻炒和辣酱炒匀。
6、接着锅里加水,不用没过冬瓜,一半的样子,接着依次盐,糖,生抽,老抽,白糖,盖上锅盖一起炖。
7、中小火段10分钟,汤汁快手收干时,加入红绿椒炒匀。
8、在焖煮1分钟即可出锅。
9、最后在收汁的时候我们没有必要要收到那么非常的干,大家做的时候可以留一些汤汁泡饭吃,非常美味。
10、冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,由於冬瓜含糖量较低,也适宜於糖尿病人"充饥"。
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