调饺子馅时，这3种调料必不可少

饺子也叫水饺，它的原名“娇耳”有一个很好的寓意，那就是“团圆发财”，饺子是我们中国的古老传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国人的喜爱，尤其是北方大部分地区，逢年过节时餐桌上必不可少的一道美食。

大家都知道，饺子好不好吃，最关键在于饺子的馅料，要想做好美味又好吃的饺子，调饺子馅是最为重要的。饺子馅调好了，所煮出来的水饺自然就会好吃，很多人不重视这一点，所以自己包好的饺子，吃起来味道并不鲜香。

那么关于调饺子馅都有哪些技巧呢？其实调馅料时，选择合适的调味料非常关键，如果是调猪肉馅，那么以下这三种调味料是必不可少的，如果少放一种调料，那么包好的饺子都不会鲜香。

接下来咱们一起看一看这三种调料都有什么吧，希望我的分享能给你带来收获。

调猪肉馅技巧：

所需原料：猪肉1000克，生抽15克，香油5克，白糖5克，胡椒粉，葱姜末各15克，十三香，食用油适量。

调肉馅详细操作流程：

第1步，首先将买回来的猪五花肉用水清洗干净， 然后用刀剁成细肉馅儿，如果嫌麻烦可以用绞肉机，将五花肉搅成肉馅也可以。

第2步，准备大葱生姜，大葱去皮后改刀葱末，末生姜去皮切姜末备用。

第3步，准备一个干净的盆，把剁好的猪肉馅放入盆中，依次调入少许的，生抽，白糖，芝麻油，胡椒粉，十三香，然后用筷子将调料与肉馅儿一起搅拌均匀。接着再加入切好的葱姜末，顺着一个方向继续搅拌均匀。最后再添加适量的食用油顺时针搅拌均匀。一定要顺时针搅拌肉馅儿，这样肉馅才会更加的鲜嫩，肉馅搅拌好之后腌制15分钟备用。

第4步，调饺子馅时必须要加入这三种调料，香油，白糖，生抽，这3种调料是必不可少的，加入香油，白糖，生抽，所调制出来的饺子馅，饺子吃起来鲜香味十足，好吃到停不下来嘴。

第5步。加入生抽来调馅就不需要再加盐了。用生抽来代替食用盐不仅能提鲜味，而且还能防止肉馅加食用盐后，水分大量的流失，调好的猪肉馅特别的干，一点也不滑嫩。

第六步，调肉馅加入白糖具有提鲜的作用，加入香油来调馅儿，不仅能提升肉馅的香味，而且还有去除肉腥味儿的功效。

第7步，调饺子馅时，以上这3种调料是必不可少的，少一种，饺子吃起来都不鲜香。

按照以上小编所分享的方法，调好的猪肉馅，不管是做成蒸包子，还是包饺子，吃起来鲜嫩多汁更美味，好吃到停不下来嘴。