甘油三酯是维持人体生命活动的重要能量来源之一。甘油三酯贮藏在体内，当身体需要时会被分解，给身体的各个器官组织供应能量。但一旦甘油三酯长期过高，却会对身体造成很大的伤害，首先就是引起高血脂，导致血管受损，造成动脉粥样硬化，接着因为血管损伤和堵塞影响了各个组织的血液供应，引发出一系列的心脑血管疾病，如冠心病、心肌梗塞、脑梗塞等等。
甘油三酯多高才算高？
正常的甘油三酯水平应低于1.7mmol/L；若处于1.7mmol/L-2.3mmol/L之间时，可判定为甘油三酯边缘升高；若高于2.3mmol/L，就可诊断为高甘油三酯血症；当超过了5.6mmol/L时，则为严重升高，需要及时治疗。
当甘油三酯大于1.7mmol/L时，应调整饮食和生活方式，坚持运动，才能从根本上解决甘油三酯升高。但需要注意的是：饮食控制不仅要少吃肉少吃油，将每天食用油控制在25克以下，还要注意减少主食的摄入量，每天主食以4-6两为宜，最好是精细搭配，摄入一定量的粗粮充当主食，而运动是每天要坚持不少于30分钟，且要出汗。
甘油三酯高的患者怎样降血脂？医生建议，日常多吃6种食物，降血脂清血管
这6种食物是荞麦、桑叶、菊花、槐米、决明子、枸杞子，都属于药食同源的食物，且都有很好的降血脂功效。不过这些食物传统的食用方法是泡水喝，这样并不能很好的发挥它们的作用，所以起到的效果也就不明显。若想更好的发挥它们的药效，达到快速降甘油三酯的功效，这里推荐一个食用方法：将6种食材合理搭配，加入益生菌发酵，制成荞麦桑叶发酵液。
荞麦桑叶发酵液中6种食材的配方源自《金匮要略》中降血脂的食疗方增减得到的，将食材搭配好之后，先经过萃取，把食材中的药效成分提纯出来，再把益生菌加入到萃取液中进行发酵，从而获得更丰富的药效成分，也更有利于人体的吸收利用，有助于降血脂，清除血液中多余的甘油三酯和胆固醇，预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的效果更理想。
这6种食材降甘油三酯的主要原理如下：
荞麦富含黄酮类物质，如芦丁、槲皮素、烟酸等，能扩张血管，调节血脂；桑叶中的生物碱DNJ、桑叶多糖，能降低血液的粘稠度，软化血管，降甘油三酯；槐米的有效成分是芦丁，促进血液循环，溶解血栓和脂质结块，降低血脂含量；决明子中的植物固醇及蒽醌类物质，可抑制血清胆固醇升高；枸杞、菊花能调节血管内的甘油三酯和胆固醇含量。
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