大米饭隔夜吃致癌？医生好意提醒：这5种美食才不能“隔夜吃”

随着社会的不断发展和进步，越来越多的人开始关注养生，很多人的健康观念都有所提高，俗话说，病从口入，也就是说疾病一般都是吃出来的，就连癌细胞也是吃出来的，所以一定要对饮食加强注意。前段时间曝光，隔夜的大米饭会致癌，其实不然，隔夜的大米饭只要冷藏就可以吃，因为大米饭常温保存确实容易滋生细菌，因为炒大米饭，属的大米也是冷藏的，所以不用太担心。医生再次提醒：大米饭隔夜吃不会致癌，这5种尽量不要“隔夜吃”，快来看看有没有你喜欢吃的，如果有就赶紧改一下。

1、隔夜蔬菜一定要远离

蔬菜一定要吃新鲜的，隔夜的蔬菜千万不要吃，尤其是白菜和菠菜，因为蔬菜本身就含有亚硝酸盐，如果隔夜的话亚硝酸盐会升高，吃到身体后会转变成亚硝胺，这是一种被公认的一级致癌物。所以一般做熟的蔬菜，只要放置超过3个小时最好不要再吃，当然其它绿叶蔬菜也应该不要隔夜吃，严重者还会导致腹泻，腹痛等。

2、海鲜人人禁止

隔夜的海鲜一定要人人禁止吃，虽然现在人们的生活条件提高了，海鲜已经成为正常的食物，因为海鲜购买比较昂贵，吃不完海鲜，很多人都舍不得扔，喜欢放着再吃。首先隔夜的海鲜会导致腥味加重，而且营养价值大大流失，口感也是特别差的，其次隔夜的海鲜，还会滋生大量的细菌，常吃不仅容易引起腹泻，腹痛，严重者还有致癌的可能。

3、隔夜的“咸汤”全倒掉

有人喜欢煲汤喝，虽然喝汤是一种非常不错的养生方式，但是一定要禁忌，所有咸汤千万不要隔夜喝，尤其是肉类咸汤，不仅容易滋生细菌，而且会使咸汤中的亚硝酸盐升 高，营养也会大大流失，所以常吃隔夜的咸汤不仅没有营养价值，反而还会伤身，引起致癌的风险。

4、美容的银耳不要吃

银耳含有丰富的胶原蛋白，是一种非常不错的美容食物，尤其是女人特别喜欢吃，常吃银耳可以让皮肤变得更加细腻有光泽，还有延缓衰老的效果。但是隔夜的银耳汤或银耳菜，千万不要吃。因为银耳本身含有亚硝酸钠，如果隔夜的话会亚硝酸盐升高，所以吃隔夜的银耳，不仅没有营养，反而还会影响身体的健康。

5、原来隔夜的豆浆不能喝

这个或许很多人不知道，首先普及一个 豆浆常识，新鲜的豆浆一定要在2个小时内喝完，要不然容易滋生细菌；另外豆浆不要用保温水杯存放，因为会分解水垢，损失豆浆的营养价值。刚才有说到，新鲜豆浆一定要在2个小时喝完，也就是说隔夜的豆浆是不可以喝的，要不然容易滋生细菌，对健康造成一定的影响。