（单位：斤）
八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包）
注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤水用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。
调料、香料
味香素0.2－0.3斤、鲜香宝0.2－0.3斤、盐3－3.5斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、美国肉宝王20克、透骨增香剂-AAA.20克、卤香王20克
《卤水秘制配方》
卤水的制作一配方
八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克
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