虾油豉香鸡丝拌金针菇

 

 

                        

做法

一、材料

用到了：鸡胸肉、生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜瓣、老姜、香菜、葱、自制虾油、金针菇

 

 

二、准备

1、蒜瓣剥好，拍扁剁碎，姜切片

2、香菜切段，葱切葱花

3、金针菇整理，去掉老的部分

4、5、金针菇入清水焯水

6、捞出沥水

7、鸡胸肉片薄片

8、焯金针菇的水，放两片姜片，放鸡胸肉煮熟

9、煮熟的鸡胸肉撕丝

10、11、调汁：生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花

 

 

三、拌

1、鸡丝放到大盆子里

2、放金针菇

3、浇汁

4、两大勺子自制虾油

5、撒上葱花跟香菜，拌匀即可

APPLE提醒~

1、鸡胸肉可以先片薄片，再煮，这样子容易熟哈，也不会煮了半天里面生的，外边老了。。

2、平时做虾菜的时候，我都喜欢熬点虾油，每次都不多，大热天很有用哈，凉拌菜的时候放点

   鲜美啊