卤蛋的家常做法 自制卤蛋安全又美味

三九养生堂 01-12 15:314

卤蛋是大家喜爱吃的一种美味，制作好的卤蛋味道非常的鲜美，多吃卤蛋对人体也非常的有好处，那么大家知道卤蛋的做法吗?卤蛋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下卤蛋的做法大全吧。

卤蛋很多人喜爱吃，可是很多人也不知道，如何制作美味的卤蛋，下面大家就一起来看看如何制作美味的卤蛋吧。

做法一

材料

五花肉，鸡蛋，葱姜，料酒，生抽，蚝油，冰糖。

做法

1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净。

2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳。炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油。

3、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面。

4、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水。

5、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。

做法二

材料

鸡蛋10个，酱油150克，蚝油50克，炖肉料包1个，糖15克，盐，猪油10克，食用油，味精。