大蒜,也称胡蒜、独蒜,是种百合科多年生草本植物。大蒜既能够调味,又可以助消化与增进食欲。最近几年,大蒜的防癌作用已被广泛认识。大蒜里的脂溶性挥发油等有效成份,有激活巨噬细胞的作用,提高免疫力,从而提高机体抵抗能力;它还能够抑制胃内硝酸盐还原菌的生长,从而减少胃液里因细菌作用而产生的亚硝酸盐。另外,大蒜里还包含微元素硒、锗等多类抗癌物质,因此常食大蒜可预防胃癌、食管癌的发生。
大蒜包含一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素-大蒜素。大蒜里包含蛋白质、无机盐、糖类,氨基酸与维他命B
1、维他命C等成份,对身体健康都很有利。
大蒜具有降低胆固醇的功效,其治疗方法简单易行,病人只要每天生吃大蒜3克,经过1个月,胆固醇含量则会明显降低,大蒜的降压作用,来自它包含的“配糖体”。大蒜对预防治疗心脏病有较好的疗效,因血脂过高的人常因脂肪阻塞而导致心脏病,而大蒜却具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以减少心脏病的发生。大蒜还能够促进机体对B族维他命的吸收,从而起到保护神经系统与冠状动脉的作用和预防血栓的形成。
大蒜还有些奇特的作用,在夏秋季节肠道传染病流行或者冬春季节呼吸道传染病流行的时候,每日生吃大蒜1~2头,就可以起到预防作用。如患伤风感冒、支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎等,在口内常含2~3瓣生蒜,每日更换3~4回,也有较好的疗效。用大蒜浸液灌肠,可驱除钩虫、蛔虫与蛲虫,亦可治痢疾、腹泻。把新鲜大蒜去皮捣烂如泥,填塞在龋齿洞中,可止住疼痛。把蒜汁涂在患处,可以治足癣。将用大蒜汁液浸湿的干净纱布条塞于阴/道内,可以治阴/道滴虫,通常应用1~2回,治好率可达95%。
大蒜经常使用服法如下:
(1)大蒜泡酒主要治血栓和动脉硬化、高血压、皮肤病。
制作和服用方法:将大蒜头泡在白酒里,两周后服用。大蒜在酒精的化学作用下,产生了有上述治疗效果的化合物。
(2)糖醋大蒜主要治疗高血压。制作和服用方法:将大蒜头放置在糖醋液(酸甜程度由自己确定)里,浸约2~3星期即可以服用。如感觉太辣,可多浸一些时间。每日早上空肚子吃1~2个,连糖醋汁一起喝。连吃半月为一疗程。
(3)生吃大蒜吃饭前用冷热水含嚼,缓慢吞下。初学者嚼一小瓣(或者半瓣),缓慢加多。吃完后紧接着饭。其主要作用是降胆固醇,同时对治疗水泻、痢疾等都有较好的疗效。每日吃3克生大蒜,四面以后,胆固醇水平明显下降。
然而,食大蒜一回不要太多,尤其是患有胃和十二指肠溃疡的患者和慢性胃炎、肾炎、肝炎患者,不适合吃用生蒜。空肚子时也不宜生吃大蒜,以免使胃受到强烈刺激而导致急性胃炎。
另外,因为大蒜包含大蒜素,吃后有难闻的气味,在食用大蒜后,吃几颗红枣或者花生米,或者嚼几片茶叶,口含或者喝Coffee,蒜味即能消除。
大蒜内膜作用:假如皮肤不小心被擦伤,出现了小伤口,一时又找不着药来处理,可用大蒜内膜暂时充当创可贴。具体做法是,将大蒜瓣的内膜(也就是大蒜皮最里面一层的薄膜)贴在伤口上,就能有效地预防感染,而且能令伤口愈合快。
大蒜泡白酒治疗胃病有奇效[图]
唐毅斌/文
台湾著名中医师周洪范老先生编纂的《中国秘方全书》中有一个最简单的治疗胃癌的方子,就是大蒜泡白酒。
操作方法如下:生大蒜头半斤,去皮,浸白干酒,或纯正高粱酒两瓶半。酒必须高出蒜面三分之一,浸泡约一年,愈陈愈佳。早晚空心饮一小杯,不但可以治好胃癌,也可以治疗及预防一切癌症。
2006年买到这本书的时候,按照所述操作方法,浸泡了一些大蒜瓣。当时心里这样想:既然这种酒能够治疗胃癌,对一般胃病也应有效。比如胃胀气等。此后,母亲胃胀气的老毛病犯了,随即将这种酒倒了一小盅,吃饭的时候一起喝下去,饭后没过半个小时,打过几个饱嗝,胃就不疼了。此后,只要母亲闹胃胀气,就给她喝这个酒,每次都酒到病除。如今,母亲已经有很长时间不用喝这个酒。因为她的胃已经很好。虽然她已经七十又五岁,饭量要比我老婆的还要大,吃嘛嘛香。
对此,我算了一笔账:如果以买胃药的累计开支来算,这本26元一本的书,可谓是一本具有黄金价值的宝书。看来,对很多家庭来说,研究学习一些中医药知识,还是大有裨益的。我虽然没有系统学习中医药,但是,由于兴趣所致,经常购买一些中医药书籍,看来这个嗜好还是不错的。联系客服