​最新《加拿大饮食指南》放弃牛奶，减少肉制品摄入，为何？

小常识：

什么是饮食指南（dietary guideline）？

由营养健康权威机构为某地区或国家的普通民众发布的指导性意见，以营养学原则为基础，结合本国或本地的实际情况，以促进合理营养、改善健康状况为目的，教育国民如何明智而可行地选择食物、调整膳食。

新旧版本有何不同

旧版饮食指南推荐的是四组食物种类：

1. 奶及奶制品

2. 肉类及肉制品

3. 谷物制品

4. 水果及蔬菜 

新版饮食指南将牛奶排除，饮食结构由过去的四组调整为三类：

1. 蔬菜水果：占盘餐1∕2

2. 全谷物类：占盘餐1∕4

3. 蛋白质类：占盘餐1∕4 

新指南的部分核心要点

NO.01 健康食物选择

养成每天摄入多样健康食物的习惯

1. 摄入大量的蔬菜水果、全谷物和蛋白质食物，应更多地食用植物蛋白质食物

2. 选择健康脂肪而非饱和脂肪的食物

3. 限制食用过渡加工食品

4. 食物配料，应避免添加钠、添加糖或饱和脂肪的使用

5. 外出就餐时选择更健康的菜单选项

6.  养成健康饮水的好习惯

7. 避免含糖饮料的摄入

8. 学会使用食品标签选择食物

最新版膳食指南表示，蔬菜和水果是健康饮食结构的重要组成部分，它们含有不可替代的营养素，比如膳食纤维、维生素和矿物质等等，对人体有着非常多的好处。摄入蔬菜和水果可以降低患心脏病的风险。

推荐蔬果：梨、苹果、浆果、西兰花、桃子、卷心菜、其他绿叶蔬菜等。

NO.02健康饮食习惯

健康饮食习惯不仅是指选择的食物，也包括在哪里、什么时候、为什么以及如何进食。

注意你的饮食习惯

花点时间，好好吃饭

留意身体什么时候饿了，什么时候饱了

多下厨做饭  计划吃什么

大家参与其中   一起享受烹饪的乐趣

享受食物

文化和饮食传统可以成为健康饮食的一部分

和他人一同用餐

NO.03食物建议

1. 豆类

干的豆子、豌豆和小扁豆，浸泡后烹饪；

低钠罐装豆子、豌豆和小扁豆，食用前多冲洗，以减少钠的摄入；

2. 坚果和种子

干烤后的坚果和种子，不加糖、脂肪类（油）和钠（盐）；

花生酱或其他含有坚果和种子类的酱，不添加或少量添加钠、糖或饱和类脂肪；

3.  鱼类和贝类

不含或少含钠的罐头鱼；

不含面包屑、没被打成泥、未经油炸、新鲜或急冻的鱼类和贝类；

4. 瘦肉类

去皮家禽肉；

瘦肉块，如后腿肉和腰部的肉；

新鲜或急冻的肉，以及不含各种调料的家禽肉；

不含或少含钠与饱和类脂肪的肉；

5. 牛奶和奶制品

低脂奶酪；

不含糖的低脂酸奶或牛奶；

6. 强化豆制品

低钠豆制品；

无糖强化豆制饮品；

7. 零食类

坚果和种子类；

全熟水煮蛋；

烤制的鹰嘴豆；

含新鲜蔬菜的鹰嘴豆泥；

芹菜杆配花生酱；

低脂酸奶配新鲜水果；

 

>>结语<< 

身体健康状况与日常饮食息息相关，选择健康的食物，拥有健康的饮食方式可以让机体保持良好的健康状况，部分食物的食用甚至可以从源头上将疾病扼杀在摇篮里。

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