属于夏日里的早餐饼，看着就想学！——西葫芦早餐饼【孔老师教做菜】

本来这周要发布六道大家特别想跟学的新食谱，但因为有些事情耽误了，没能发布太多。不过也请你不要着急，近期就会陆续发布的。

早餐，很多人常常抓耳挠腮，来回那么几样吃来吃去太单调，想换点新鲜的，又不知道吃点啥好。那今天就分享一道很适合在夏季食用的早餐饼——“西葫芦早餐饼”。

西葫芦是很常见的一种蔬菜，它皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅深受人们的喜爱。尤其是用它做早餐饼相当的好吃，口感鲜嫩，味道鲜美，关键还在于营养好，易消化，是为孩子准备早餐的佳品，周末实践起来吧！

 西葫芦早餐饼

【食材】

面粉180克 / 西葫芦1个  

鸡蛋2个 / 盐5克

食用油适量

[ 做法 ]

- 1 -

西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。（不要擦成细末，那样会没有口感的。）

- 2 -

加入盐。

- 3 -

用筷子搅拌均匀。

- 4 -

静置15分钟左右，西葫芦丝能出很多水分。

- 5 -

西葫芦中的水不要倒掉，打入两个鸡蛋。

- 6 -

用筷子搅拌均匀。

- 7 -

再倒入面粉。

- 8 -

拌均匀后还是需要再静置20分钟，这样可以让面糊无面粉小颗粒。

- 9 -

不粘锅中刷少许底油。

- 10 -

锅烧热后，开小火，倒入面糊，面糊用铲子摊平。

- 11 -

再轻轻晃动平底锅，底面金黄后翻面。

- 12 -

煎至两面金黄后就可以出锅。（煎的时候要保持小火，不要煎老，嫩嫩的才好吃。）

- 13 -

切块装盘，配上你喜欢的蘸酱，不要太美味哦

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