西红柿烧茄子

 

 从＂胖星儿＂那儿学来的给＂西红柿烧茄子＂加一点蚝油，味道比以前不加的要好很多，我很喜欢，连着两三天一直做这个菜．

 

 

原料： 

茄子两根，西红柿两个

 

辅料：

葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙

 

 

做法：

 

1.  茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．

2.  油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．

3.  炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．

4.  最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．