2006年10月25日 来源：烟草在线摘自国家局行业网站
四、香料烟的采收与调制
1.适熟采收
香料烟过熟采收，调制后烟叶身份薄、产量降低、香气损失严重；采收成熟度不够，调制过程中烟叶难以变黄，含青度较高，青杂气重，香气不足。因此，应严格掌握香料烟成熟度标准，做到适熟采收，即下部叶绿色减退呈淡绿色即采收；营养充足的烟田，中上部叶片较厚，内含物充实，应掌握叶片浓绿减退，叶尖、叶边缘显黄且有成熟斑出现，叶片粘性增大时采收。
2.调制设备
香料烟是晒烟，调制过程中应以晒为主，同时也要防雨淋。新疆、云南香料烟调制期间降雨量小，空气干燥，应在塑料棚下调制，以防失水过快，调制过速，造成烟叶急干，内含物转化不充分，颜色淡，影响烟叶的香气。塑料棚搭建要规范，不可过低，棚内的挂烟架距棚顶不能太近，以防棚内温度过高。一般调制棚宽2～3m，脊高1.6m，檐高1.0～1.2m，棚内晒烟架高0.8～1.0m，晒棚长度随种烟面积或场地而定，一般每公顷香料烟需要180～225 m2晒棚。
湖北、浙江等地，香料烟调制期间降雨量较大，可采用塑料棚或晾棚（房）加晒场调制，避免烟叶遭雨淋导致发霉或颜色过深。这两个产区穿烟密度小，调制期间烟串在调制棚内挂置密度稀，需要调制棚面积较大。晾棚（房）加晒场调制，凋萎期间挂烟2层，需要晾棚（房）面积225m2/hm2，同时需要建晒烟架450 m2/hm2。采用塑料棚晒制，每公顷需要450m2。
3.调制方法
云南保山、新疆香料烟调制过程中气候干燥，香料烟调制应掌握先凋萎后变黄、稳步失水完成定色干筋，直至烟叶调制成橘黄、深橘黄色。一般下部叶含水量高，内含物不充实，叶片薄，适当凋萎后即可进行晒制；中上部叶则以随部位升高逐步延长凋萎变黄时间，凋萎变黄期应控制棚内的相对湿度在80%～85%，确保烟叶失水速度与变黄速度相协调，以降低烟叶的含青度。若湿度达不到要求，应在地面撒水补湿。凋萎变黄期尤其应注意中午前后的高温及强光，很容易引起叶片灼伤，应采用遮荫网，适当减弱阳光照射，确保棚内温度不超过35℃。研究结果表明，云南保山、新疆香料烟的调制时间，下部叶在7～10天、中部叶12～15天、上部叶15～18天为宜。
湖北十堰、浙江香料烟调制季节空气相对湿度较大，除穿烟宜稀外，调制期间应避免雨淋和露水潮湿。在凋萎变黄阶段，由于环境条件的不同，烟叶失水变黄速度也有差异，一般需要1～3天，烟叶变黄3～5成，凋萎变黄结束。然后将烟串挂到室外暴晒，晒制头两天不可在阳光强烈时暴晒，以防灼伤叶片或出现青色斑块，影响烟叶品质。雨天或夜晚都要把烟串推回室内，以防叶片吸潮。经7～10天的暴晒后，沙姆逊变为橘黄色、杰尼克变为红棕色，烟叶全干后，晒制结束。
4.堆积醇化
香料烟是晒烟，由于调制环境条件不一致，调制后叶色不均匀或含青度较高，影响烟叶的商品等级和内在质量。香料烟调制后用塑料薄膜包严堆放，具有消除青色、使颜色更加均匀一致、杂气减轻、香气显露、商品等级进一步提高的作用。因此，香料烟调制后必须用塑料薄膜包严，堆放在干净无异味的室内20～30天，堆放期间注意检查堆内的温湿度，以防烟叶发霉。
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