翡翠豆腐羹 冬日的一份温暖

冬天来了，天气越来越冷，吃上一碗热乎乎的豆腐羹无疑是美好的享受。俗话说，白菜豆腐保平安，多吃豆腐自然是不会错。这款简单的翡翠豆腐羹，浇在米饭上，或者挑几根面条进去，想必也是极美味温暖的。

翡翠豆腐羹

图文 | 阿宁

准备食材

盒装豆腐一盒、干香菇4～5个、鸡蛋2个、火腿肉、香菜、淀粉

制作过程

1、豆腐切小块、香菇、熟火腿、香菜切碎备用

2、锅放适量水放点盐和香菇，烧开后放入豆腐、火腿肉，再等烧开，倒入鸡蛋液（倒入鸡蛋顺时针方向，然后逆时针方向搅动一下）

3、倒入水淀粉沟芡，一边倒一边搅看成羹状就可以了

4、放入香菜、白胡椒粉、麻油（香油），ok啦