酸辣有内在而不只是浮于表面，马铃薯丝根根明显脆而不生，这都是权衡一盘酸辣马铃薯丝能否到达五星尺度的紧张身分。
要做出五星酸辣马铃薯丝，症结在三勺醋怎样加！
/ 详细办法 /
马铃薯去皮切薄片后像如许叠放在一起切成丝，如许切出的马铃薯丝分外平均。留意不要切的太细，不然轻易炒融。
切好的马铃薯丝放入冷水中浸泡一下，避免马铃薯氧化。
接下来白醋就要进场了！在水里加一勺白醋，浸泡5分钟。第一勺醋把马铃薯表面的淀粉去除清洁，如许马铃薯丝在炒熟以后不会呈现黏黏的、粉粉的感到。
趁着泡马铃薯的光阴把青红辣椒切成丝，干辣椒切段，接下来就能够烹调了。
烧一锅开水，把马铃薯下锅焯一上水。马铃薯丝半熟后再炒，就不会黏在一起了，也不会呈现表面熟了表面没熟的环境。
焯水光阴必定不克不及过长，表面变色今后就能够捞进去了，放在冷水里过一下凉，如许才会脆口哦！
锅里放油，烧到七成热时放入花椒，爆香后捞出。
而后放入干辣椒煸香，香味进去后放入青红辣椒和马铃薯丝，翻炒2分钟。
而后放一勺白醋，翻炒平均。第二勺醋的紧张感化是润锅，避免马铃薯丝烧糊粘锅，同时让马铃薯丝酸得更有内在。
翻炒平均后放少量盐和一勺酱油给它调味减色，出锅前再放第三勺醋，疾速炒匀，这道五星酸辣马铃薯丝就做好了。
尝一口，马铃薯丝根根明显，并且分外脆口，酸中带辣，辣中又模糊有点麻，吃在嘴里层次感很强，胃口一会儿就打开了。
这道色香味俱全的五星酸辣马铃薯丝，你会做了吗？
赶快把它搬上你家餐桌吧~
相对让亲朋好友对你另眼相看哦！
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