《蚝油生菜》美味便捷的做法，营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑

主料：圆生菜一棵

调料：蚝油3-4大汤匙，蒜末，水淀粉

制作步骤：

1、蒜两瓣剁成蒜末，生菜手撕成片

2、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟

3、烫好的生菜直接放盘子里码好

4、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末

5、加入一小饭碗清水，水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油

6、将水和蚝油调匀，再次煮开

7、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中

8、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠

9、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了

食材：

生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油

制作步骤：

1、生菜择去老叶，清洗干净。

2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

制作技巧：

1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。