但是煮过的花生本身味道就会发生一些变化,所以当你把花生煮熟了吃就算味道不太对,你可能会认为这只是煮花生的味道。
而花生一旦霉烂后产生的黄曲霉毒素,被世界卫生组织划定为1类致癌物,可引起肝脏、肾脏损伤,甚至可以成为肝癌的导火索。
此外,黄曲霉菌喜欢生长在果仁和含油的种子内。玉米、大米、大麦、小麦等粮食也容易有这种毒素。
红薯一旦受到黑斑病菌的侵袭,就会长斑。如果吃下这种霉变红薯,中毒症状可在吃之后几个小时内出现。主要可表现为:胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻。严重时甚至会发生高热、头痛、气喘、抽搐昏迷等症状。
黄花菜有个致命的缺点——容易霉变。如果黄花菜带有一股酒味,晒干后呈红、黑色,水发后发软、烂掉,不要犹豫立刻丢弃。
虾皮变质会有一股氨水味,就是像是臭了的鸡蛋那种味道,并且其中存在强致癌物——亚硝胺,误食后可增加致癌风险。所以一旦出现异常,应该坚决扔掉。