百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋冬食用。
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
百合和鸡蛋是一对好搭档，百合善滋阴润肺，清心安神，鸡蛋黄能养血滋阴，与百合搭配，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。
这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂，对心肺阴虚内热引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有很好的缓解作用。
做法：30克干百合洗净加水浸泡一碗，泡出白沫后把水倒掉，再把百合放入干净的水中煮10-15分钟，捞出百合，百合水中加一个鸡蛋黄搅匀，放温后服用。
禁忌人群：这个方子主要适用于阴虚内热的人群，阳虚、湿热体质不适合。
过滤出的百合既可以一起吃掉，也可以再加水浸泡一晚后擦拭身体，有助于缓解秋季常见的的皮肤瘙痒、干燥等问题，每天擦一两次即可。
剩的鸡蛋清同样除了食用，也可以外用，加一勺蜂蜜和一勺酸奶，调匀后敷脸，15分钟后洗净即可，有滋润皮肤、美白的功效。
百合鸡蛋汤是一道家常菜，口感鲜味，营养价值高，受到很多人的喜欢。
不过它们也是一道药膳，尤其是对于肺虚者，有治疗作用。
百合入肺经，利湿消积、宁心安神，适合养肺，鸡蛋和百合共煮汤，对于因肺阴虚导致的慢性咳嗽、口干口臭、口舌生疮的人来说，经常饮用可以滋阴止咳，润燥安神。
百合富含淀粉，食用过多会难消化，要注意控制食用量。
除了鸡蛋，百合还有哪些简单易做的秋季食疗方呢？
材料：百合50克，粳米60克，冰糖适量。
做法：将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，融化后即可，早晚食用。（粥里加点银耳，效果更佳哦~）
功效：润肺止咳、宁心安神、补中益气、神不守舍、烦燥不安
注意：百合粥为寒润之品，脾胃虚寒、经常腹泻、体质阳虚者不宜多吃。
材料：百合10克，大雪梨1个，冰糖10克
做法：百合洗干净，雪梨去皮，把核也去掉，切成小块，加冰糖煮开，用小火炖60分钟。
功效：养心安神，润肺止咳。
材料：干百合两朵，蜂蜜10毫升。
做法：先将干百合放入沸水冲泡十分钟，饮用前加蜂蜜即可。
功效：有美容养颜、排毒的效果。
