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【多彩凉拌菠菜】
 
   谁说大冷的天不可以吃凉菜呀,一道赏心悦目的小凉菜一样可以让你味蕾大开的!外面下了两天的雪,道路已经被积雪覆盖的看不到痕迹了,出行很不方便。昨天一下子买了很多菜回来,这样的天气这样的道路还是少出门为好,这些菜够吃差不多一周的时间了。马上就要数九寒天了,大雪纷飞寒风凛冽!这才像冬天的样子!
  喜欢吃菠菜,就做了这一道好看又好吃的小凉菜。菠菜含各种维生素的量是非常丰富的,同时菠菜也含有草酸,所以一次不要吃的太多。草酸摄入过多会影响人体对钙质的吸收!在烹饪菠菜的时候一定要经过焯水,以去掉多余的草酸,这样吃起来菜更健康。
 
原料:菠菜500克,鸡蛋2个,胡萝卜1小段,,粉丝2扎
佐料:盐,白糖,白醋,味精,大蒜,芥末油,香油个适量
 
 
    1 菠菜洗净控水,鸡蛋2只,胡萝卜1小段,粉丝2扎
   2 胡萝卜切细丝,大蒜切末备用
   3 菠菜焯水后过凉水,挤出多余的水分,切成寸段备用
   4 粉丝用开水略煮一下,让粉丝放开后捞出控水
   5 鸡蛋打散摊成鸡蛋饼切丝,菠菜放入容器中,倒入粉丝,胡萝卜丝   
   6 加入各种佐料,用两双筷子挑均匀各种配料和佐料即可
 
 
 
 
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