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2017.12.05
要说猪头肉怎么做最好吃,最得人心的一个做法就是卤,今天小Mo教大家卤猪头肉,做法简单不费劲,一看就会做哦。
首先将猪头肉放在锅中焯水煮一下,然后捞出备用;接着准备一个砂锅,将准备好的桂皮、香叶、干辣椒、八角,放进砂锅中。
然后将备好的大蒜和生姜也放入锅中。
之后开火将卤料煮开,再放入切成小块的猪头肉。
然后放入生抽、老抽,用来增味、调色。
之后开火卤制半小时就可以了。
猪头肉其实比较嫩,不用卤太长时间,半个小时足够,另外,如果想吃更入味的猪头肉,可以就将猪头肉放在卤料中静止一晚。
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