花生许多人都爱吃，不仅美味营养，它的功效你却万万想不到，尤其是发芽的花生，但是这几类人一定要注意啦！
花生营养
花生被成为“长寿果”，100g的花生中含有20～25g的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。并且花生还富含人体不能合成，但却是必须的氨基酸——赖氨酸，日常主食中大米、小麦也含有赖氨酸，但是含量很低。因此，日常做饭时加上些花生，让花生与米面同食，能有效提高主食的营养价值。
此外，花生还富含维生素E、B、胆碱、钾、钙、铁、锌等矿物质，是补充人体营养的好帮手。
花生虽好这4类人一定要慎吃
慎吃花生的人
脾弱便溏者
花生中含有45%的油脂，因此患有肠炎、痢疾、消化不良等脾弱的人，若是大量食用花生容易加重腹泻，导致病情难以康复。
高血脂者
花生中脂肪含量较高，每100g花生的热量为563千卡，是瘦肉的4倍！因此高血脂患者，若是大量食用花生容易增加血脂量。
有瘀肿者
花生中含有一种促凝血因子，若是跌打损伤、血脉瘀滞的人，过多食用花生容易导致瘀血不散、加重瘀肿。
胆囊切除者
花生的脂肪需要胆汁帮助消化，胆囊切除的人胆汁不能贮存，若是大量进食花生会促进肝脏分泌胆汁，加重身体负担。
但是普通人，日常还是要适量多吃些花生，可花生应该怎么吃呢？加工方式不同营养也不同。
花生的做法
水煮花生
水煮花生制作方法简单，但味道却毫不逊色，是佐餐的好帮手，并且营养成分和药用成分都能够被大量保留。
醋泡花生
醋泡花生能请热活血，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆的功能，再配上醋还能抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
油炸花生
经过油炒、炸过的花生，虽然酥脆好吃，但是高温过后花生中大量的维生素B1、蛋白质和纤维素都被破坏了，因此营养价值和药用价值有所损耗，但是为了这口好滋味，日常吃些也无妨。
五香、咸干、淮盐花生
咸干、淮盐、五香等花生是干果店的常客，通常是经过加盐或添加其他调味剂进行浸泡或炒制而成，通常含盐量较高，因此高血压高血脂患者、需要低盐饮食的人一定要适量食用。
花生酱
花生酱风味独特，拌面、抹面包等都不错，但脂肪含量稍有增加，蛋白质含量有所降低，每天吃上两勺即可，不要吃得过多，以防发胖。
花生苗
花生苗吃起来又嫩又脆、十分清爽，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅怎么做都好吃，日常自己用花生发就可以，还能保护全家人的血管。
方法
①挑选白皮、颗粒饱满，没有凹凸畸形的花生用来发芽。
②将花生放入清水中浸泡一天使其吸水膨胀，捞出后记得用清水冲洗2~3遍。
③准备好可以透水的纱布铺在苗盘中，再将花生放入其中，置于阴凉黑暗处，每日喷水4~5次，淋湿芽体，记得盘内不能积水以免烂芽。
要想花生苗长的肥硕，播种后额可以在芽上盖一个黑色薄膜用于遮光，再压上一个木板，被施加压力的花生芽就能长的粗壮肥硕了。室温条件下，一周过后花生芽便生出来了，当子叶还未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，长约2厘米粗如筷子，须根发生时就是采摘期了。
粗壮的花生苗用来炒菜最好吃！
花生衣，除了花生、花生苗，裹在花生外面的薄薄的花生衣也是治病的良方！
它能促进骨髓造血、增加血小板含量、改善血小板质量，还能提高毛细血管收缩功能，对贫血、出血、血友病等都有极好的辅助治疗效果。
通常，红皮的花生功效最好，紫色、白色的花生衣相对较弱。毕竟食补是慢慢进行的，因此通过花生衣辅助治疗时，一定要日日坚持，通常3个月则能看到疗效。
花生真是太厉害了，记得告诉朋友们啊！
联系客服
