用食疗辅助肿瘤患者升高白细胞是大家最喜闻乐见的方式,今天,将为大家介绍升白细胞的一日食谱,以及五红汤药膳,并且附上具体做法,给大家一天的饮食做个参考,获得更多的安心与放心,从“吃”中找到自己的好状态。
在化疗期间的饮食宜选用高蛋白、高维生素、高热量、易消化的食物。而在食物的烹调上,做到色香味俱全,努力增进患者食欲,鼓励患者摄取足够的营养。
蛋白。动物性蛋白质和大豆蛋白质属于优质蛋白质,但植物性蛋白质利用率低,当白细胞低时可多摄入动物性蛋白,以下这几种食物富含大量动物性蛋白:肉蛋类食物,牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等;各种骨髓,羊骨髓、牛骨髓等。
维生素。补充足够的维生素,可食用当季新鲜的蔬菜水果,比如苹果、橘子、香蕉、橙子、葡萄和草莓等。
平时也要注意多吃粗粮,如玉米、番薯、土豆、黑米和高粱等,有助于纤维素的摄入。
下面推荐升白细胞的一日食谱
早 餐
红枣花生薏米粥,煎鸡蛋,红烧烤麸。
红枣花生薏米粥
原料用量:红枣20g,花生10g,薏米50g。
制作方法:红枣、薏米洗净,薏米用温水泡发,锅中加入薏米和适量清水,大火煮沸,转小火煮30分钟放入红枣、花生米,煮至熟烂即可。
早 加 餐
水果和酸奶,选用草莓20g,酸奶150ml。
午 餐
清炖莲藕排骨,蒜蓉西兰花,糙米饭。
清炖莲藕排骨
原料用量:莲藕100g,猪排骨200g,葱段10g,姜片5g,料酒15g,盐2g。
制作方法:
蒜蓉西兰花
原料用量:大蒜5g,西兰花250g,盐2g,植物油10g。
制作方法:大蒜拍成蒜泥待用,将西兰花洗净,掰成小朵,锅中放宽水加一点植物油烧开,开锅之后放入西兰花,菜颜色变深,立即捞出待用。另起锅烧热后放入植物油,烧至四成热放蒜蓉炒香,放入西兰花,翻炒均匀,放入盐即可。
下 午 茶
应季水果250g。
晚 餐
两面发糕,西湖牛肉羹,清炒芦笋百合。
西湖牛肉羹
原料用量:牛肉50g、鸡蛋清25g、鸡蛋液60g、水发香菇60g、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香菜末、盐、鸡粉、芝麻油5g各适量。
制作方法:
清炒芦笋百合
原料用量:芦笋200g,鲜百合10g,盐2g,葱花、鸡粉5g,植物油10g。
制作方法:将芦笋百合洗净,芦笋切斜刀;把锅烧热,放入植物油烧至四成热,放入葱花煸香,立即放入芦笋,炒至六成熟放入鲜百合,盐、鸡粉,待百合断生,立即盛出即可。
宵 夜
可以选用250ml牛奶。
五 红 汤
另外,推荐食用药膳五红汤,五红汤有补气养血的作用,全称五红补气养血汤,由枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而成。
五红汤
食材用量:20颗红小豆、20颗枸杞、20颗红皮花生、5颗红枣、红糖30g。
制作方法:用一个两杯水大的陶罐清洗干净,放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮,等锅里水开后再用小火蒸20分钟即可。从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中,温时饮用,早晚各一杯。
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