柴胡属石竹科植物，药用部位是除去须根的干燥根。具有清虚热、除疳热的功效，一般的用量在3～10克。柴胡属伞形科植物，药用部位是除去茎叶的干燥根。具有疏散退热、舒肝、升阳的功效，一般的用量在3～10克。同用名称有北柴胡、红柴胡、柴胡头。
银柴胡和柴胡是来自于不同科属、不同植物、功效各有异同的两味中药。银柴胡和柴胡皆能退热，但银柴胡为清疳热之要药，治阴虚骨蒸潮热，以虚热者为佳;柴胡善解半表半里之邪，为治伤寒邪入少阳之要药，以感冒发热，有寒热往来症状者为佳。药用柴胡中还有名叫软柴胡的，属柴胡属伞形科植物狭叶柴胡带幼苗的干燥根，又名春柴胡、细柴胡。各种柴胡，在处方中都有用鳖血拌的临方炮制项，方法是将柴胡饮片同鳖血、黄酒的混合液拌匀，使之吸尽，干燥。柴胡和鳖血、黄酒的比例是100∶13∶25。通过临方炮制，能够增强柴胡退虚热的功效，虽不常用，但遵照医嘱做好炮制工作，认真付药，是中药调剂员不可等闲视之的事情。
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