这些最新的饺子包法，看了图文你会觉得很简单，据说除夕夜边包饺子边守岁，来年会万事顺遂哦，大家快学起来吧！
一、翡翠蒸饺（先来个简单的）
主料：
澄面（小麦淀粉）(100克)、玉米淀粉(15克)、鸡蛋(2只)、韭黄(适量)、菠菜(少量)
调料：
十三香(适量)、食盐(适量)、芝麻香油(适量)
制作步骤：
1、菠菜摘洗干净，入锅中，用开水淖两分钟。捞出入料理机中，加少许水，搅打成泥，再次倒入锅中煮沸，过滤后慢慢倒入澄粉和玉米淀粉中，用筷子搅拌成无干粉状，稍晾至不烫手后揉成光滑的面团，用湿布盖住。
2、鸡蛋磕入碗中，打散，入锅中炒熟，用铲子铲碎备用。
3、韭黄洗净控干水分，切成小段。
4、晾凉的鸡蛋和韭黄盛入碗中，加十三香、食盐、芝麻香油拌匀即成蒸饺馅。
5、取一小团澄面团，搓开，分切成小剂子。
6、撒少量玉米淀粉用手压扁，轻轻擀开。
7、放入适量馅，包制成自己喜欢的样子。
8、用胡萝卜片垫底或者直接放在笼布上，水烧开后上锅蒸。
9、上汽后再蒸5-7分钟即可。
10、关火，取出装盘，趁热食用，美味无比！！
小窍门：
菠菜不宜使用过多，不然蒸饺颜色会太深。
二、蝴蝶蒸饺(学会你就帅呆了!)
原料：
面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作方法：
1、面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
2、如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
3、把面皮翻过来，放入馅心。
4、将馅心包起来，把两条直边捏起来。
5、没翻卷的面皮做成眼睛
6、捏出翅膀的花纹
7、把两只翅膀翻过来
8、做好的蒸饺蒸熟
三、牡丹蒸饺(太拉风了)
原料：
面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个
制作方法：
1、面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮
2、放入馅心
3、均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状
4、把相邻的两边再相粘结
5、在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣
6、把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀
7、做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
8、放入用酱汁画好图案的盘中
四、青菜蒸饺
原料：
面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量
制作方法：
1、面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团
2、青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
3、把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧
4、用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘
5、把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可
五、翅膀蒸饺
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。
原料：
面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量
制作方法：
1、青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
2、面粉用开水冲烫揉成面团（做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型）。下剂子，擀成圆皮
3、包入菜馅，捏成月牙饺
4、用拇指和食指捏出花边
5、两边向后捏，捏出一对翅膀
6、放入蒸笼蒸熟即可
六、鸳鸯蒸饺(亲手为Ta包一份浪漫)
说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。
面皮：
面粉250，水120—130克。
馅心：
芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
制作步骤：
①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~
七、黄金月牙饺(恭喜发财)
材料：
饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
制作步骤：
1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
3、烤箱190℃预热；
4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
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