白菜最简单做法，不用油超清淡，是最解腻的待客菜，老少咸宜！

主料：白菜

配料：蒜、小米辣、耗油、海鲜酱油、香醋、盐、清水

1、白菜叶掰开洗净，横着竖着各切一刀分成四份备用，粉丝用清水泡5分钟，沥干后摆盘

2、坐锅烧水，水开后把白菜焯烫一分钟，捞出过凉沥干，然后摆在粉丝上面

3、蒜剥皮剁碎，小米辣切段，拿一个空碗调入耗油、海鲜酱油、香醋、少许盐、少许清水搅拌均匀调成酱汁备用

4、热锅热油，调小火，把蒜末倒进去炒香后倒入酱汁，调大火，不停搅拌汤汁，直至汤汁粘稠关火。把炒好的汤汁均匀的浇在白菜上，把菜放进蒸锅蒸。

大火烧开该中火蒸8分钟即可出锅

5、蒸好后出锅，把小米辣洒在上面点缀