做一个生煎花卷，特别松软，底部还是脆脆的，香气扑鼻，别有一番风味。
用料：
面粉，酵母，水，白糖，盐，小葱，熟黑芝麻，色拉油。
做法：
小葱切成末儿。
酵母倒入温水中，搅拌均匀;
将面粉倒入大盆中，加一小勺白糖。待酵母溶解后，倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。
将揉好的面团盖上一层保鲜膜，稍微醒一会儿，然后擀成大薄片，刷上一层油，撒上一点盐，将饼皮对折式的叠起来。
用刀切成小段，将两块面剂子叠一起，用筷子竖着压一下，然后稍微放置一会儿，拉长，拧一下。
将做好的花卷胚放入煎锅内，盖上锅盖醒发。
待花卷醒发好后，从周边淋入食用油，开始煎花卷。
煎花卷的时候不需要翻动，只需煎底面就可以了。待花卷底部煎至金黄酥脆，再从锅四周加半碗水。(小火煎就可以，使用大火，底部容易糊。)
盖上锅盖焖煎，等锅内没有水的时候，即可开盖，撒上切好的小葱末和熟黑芝麻，然后再稍微煎一会儿。(黑芝麻和葱末儿早些撒，可以粘在花卷上面。)
这道生煎花卷就做好了，底面金黄酥脆，上面是软软的，与蒸的花卷吃起来的口感不同，小编觉得比蒸出来的花卷好吃。
花卷
[ 材料 ]
中筋面粉300克
白糖10克 水160克
食用小苏打一点点
酵母3克 泡打粉2克
芝麻油一小勺 白胡椒粉适量
盐适量 葱花适量 火腿肠适量
[ 做法 ]
步骤一：
面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包机，揉面，没有面包机的也可以用手揉。
步骤二：
葱花切碎后放碗里，放一点点食用小苏打进去搅拌均匀。
步骤三：
揉成光滑的面团，不要把面团放那发酵而是直接使用
步骤四：
案板上擦薄粉，把面团按扁成一个正方形或长方形
步骤五：
抹上一层薄薄的芝麻油，不要太多了
步骤六：
根据自己口味放盐，一定要均匀撒上抹开，也可以放你喜欢的调料，孜然粉、椒盐粉等等
步骤七：
撒上葱花和火腿肠..
步骤八：
开始卷起，注意要卷紧一些
步骤九：
全部卷好后用刀把二边切掉一点，然后再把其它的切成均匀的段，不能切太宽了
步骤十：
拿一个筷子在一个面团中间，轻按到底部
步骤十一：
全部按好啦
步骤十二：
二只手拉住面团中间，往二边轻轻拉长一点
步骤十三：
再如图放在手指上
步骤十四：
将底部捏紧
步骤十五：
放入笼屉盖上盖子里面醒发，醒发的时间根据当时的气温，一般发至一倍半之后就可以了.
步骤十六：
发酵好后锅里烧水，水开后放入花卷开蒸，根据大小，一般5-10分钟！蒸好后关火，2分钟后再开盖
材料：
A：面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水适量
B：面粉200克、白糖40克、酵母2克、水适量
制作方法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。
2、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。
3、取出发酵好的面团，排气，排气后，擀面团，重复擀5次以上。
4、先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。
5、从尾端慢慢卷起，把卷起的面团，切大小一样的的。
6、铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。
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