早餐,不用说,大家都知道它的重要性,它是一天的最美好的开始,也是一日三餐中最重要的一餐,俗话说:“早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少”。早餐要吃得好,比如光吃馒头、白粥肯定是不够的,碳水化化合物有了,蛋白质不够,最好加一个鸡蛋、一杯牛奶,有条件的再来一点蔬果,比如西蓝花、玉米、生菜、草莓、蓝莓之类比较方便的,这样就更加全面了。
冬天,要早早起床,为孩子准备这么多种食材做早餐,确实也挺难的,尤其是对于经常熬夜的人来说,寒冬早起真是折磨人。所以大家可以提前一天准备好第二天早餐的食材,有的可以提前做的,比如饺子、包子做好,起床一煮就行。挑剔的孩子还得换着花样吃,晚上炒好一盘榨菜肉丝,泡两块米粉,早上3分钟就煮好上桌。还有女儿最爱的手抓饼,会做的提前做好饼胚,不会做的买半成品手抓饼,早上煎一煎,打上一个鸡蛋,两片火腿、培根,一小段青瓜,或者两片生菜,都是特别快速的。
手抓饼的花样真的太多了,最近女儿迷上这种芝士番薯泥、芋泥的了,绵软细腻的薯泥加上芝士,烤过之后更加软糯,还有浓郁的奶香味,外皮是酥脆的手抓饼,口感特别丰富。
【材料】:
手抓饼两张,紫薯两小个(约100克,不用太严格,大概就可以了),砂糖适量,蛋黄适量,芝士适量(喜欢吃的就多加点)
【制作步骤】:
1.紫薯洗干净,削皮切成薄片,这样蒸得快一点,把它放入蒸锅蒸熟,可以轻松压碎就是熟了。
2.紫薯取出,趁热加糖,压成紫薯泥。不喜欢紫薯的也可以用红薯、芋头或者红豆都没问题。
3.手抓饼先撕掉一张纸再放上芝士。
芝士是牛奶浓缩制作的,10斤牛奶才能制作成1斤芝士,所以它含钙和蛋白质的量也更高,小朋友吃些芝士还是很不错的哦。
4.再放紫薯泥,最后再来一层芝士,喜欢奶香味重,拉丝多的就放多一些,别不舍得,哈哈。
5.再盖上一张手抓饼,边缘捏合。
6.反过来放在学厨烤盘里,烤盘垫油纸,方便清洗,然后刷上蛋黄液,蛋黄不是必须的,刷上颜色好看些,不刷也没问题。
7.放入预热好的烤箱,上下火200度18-20分钟,叶子用的是东菱烤箱,烤箱有温差,根据实际情况调节。
烤好取出,切小块,趁热食用,外皮酥脆,馅料软糯,特别香。
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