看,先前还是液体的豆浆十几分钟后就变成了固体的豆腐,神奇啊!
此时应该就是我们平时吃的豆花,有些地方也叫豆腐脑,超细腻啊,我和土土小朋友两人分吃了一小碗,恩,其实我才吃到两口,都被土土小朋友给抢着吃光啦~如果想吃硬一点的豆腐,那就像我一样弄个布包豆腐吧~
将纱布铺在漏网中,将豆腐花倒进去,让水分沥干一些,最后将纱布将其包起来,上面用重物压一压,大约一个小时之后就可以了1、我没有用豆浆机,也可用豆浆机先把豆浆煮好,这样直接再倒入用温水化开的内酯中拌匀放入保温的容器中就可以了。
2、我感觉黄豆与水的比例没有太大的要求,稀一点浓一点没有太大的关系(但也不要太稀了哈,黄豆与水的比例最好不要超过1:15),不过豆浆与内酯的比例要掌握好哦,不然就做不成豆腐了哈。
3、最后将豆浆与内酯混合好后保温也是关键呢,像我这样放入电饭锅中再按下保温键效果还相当不错哈。
4、在等待豆浆变成豆腐的过程中,尽量不要去晃动它哦!
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