(一)构造 该机型适用于名优高档茶的杀青、理条(整形)、烘干等作业的一机多用产品,具有杀青叶匀透一致、无焦边爆点,理条成形,条索匀齐,色泽翠绿,香气清新等特点。 该机型调速快,操作方便,能满足各种茶叶制作工艺要求,而且具有运动轻松,噪声低,使用使命长等特点。 该机型性能可靠,操作简单,维修方便,能配置不同能源的热源装置,配置有强热进风排湿产品,能使茶叶翠绿色泽大大提高。 图3-9 6CDY系列名茶多用机(柴式)结构示意图 ⒈机架 ⒉电动机 ⒊传动部件 ⒋罩壳 ⒌调速部件 ⒍连杆 ⒎滑动部件 ⒏炒夯锅 ⒐摆动架 ⒑天方地圆接口 ⒒烟囱管 ⒓加热部件(柴炉、电炉、煤每炉,图示为柴炉) 主要技术参数 项目 | 计量单位 | 6CDY一41/5 | 6CDY一60/7 | 槽 锅 | 宽度 | mm | 4lO | 600 | 长度 | mm | 600 | 1000 | 槽数 | 槽 | 5 | 7 | 台 理 时 处 量 | 杀青理条 | Kg/h | 2~5 | 4~10 | 压扁成型 | 0.75~1.5 | 2~5 | 频 率 次/min | 128~181无级变速 | 热 耗 能 源 量 | 液化气 | Kg/h | 0.55 | 0.75 | 柴式 | 5 | 8 | 炭式 | 2 | 4 | 电式 | KW/h | ≤8 | ≤15 | 电动机 | KW/V | 0.55/380(220) | 0.55/380(220) | 外形尺寸(长×宽×高) | mm | 1520×600×870 | 1720×780×830 | (二)操作与使用 1、使用前的准备工作 (1)必须认真检查使用的电源电压与本产品选用电器的电压是否相符,并接妥地线和触电保护器,以保障人身和设备安全。 (2)本机应置于平整地面上并调整平稳,四角打上固定钉,以保证机器的长时间运转平稳,应清除机器内外特别是多用槽锅内的杂物、污垢,以保证茶叶干净卫生。 (3)检查各紧固件是否可靠牢固,拧紧松动的紧固件。 (4)对连杆滑套等运动部位加注适量的润滑油。 2、操作使用 (1)点燃炉灶并同时开机作慢速运转。炉灶应掌握火力分布均匀稳定。(两端火力强,中间微弱),以保证多槽槽锅的温度均恒。 (2)炭炉。必须在开机前将炭燃烧红再倒进炉中并分布均匀。 (3)当锅温上升至手感锅温热而灼手时,用制茶专用油快速抹锅面,此时应有青烟(约180℃)并用布将锅面擦净(也可停机擦试)。 (4)杀青理条:将多槽锅运行速度调快,运转一分钟左右方可投叶(每锅投量约0.6Kg)每锅的投叶量应均匀等量,鲜叶入锅时应有“噼啪”的爆声,炒制3~4分钟后出锅完成杀青理条作业。 若制扁茶,在炒制约3分钟时,投入压茶棍,茶叶成扁平状时出锅,此时茶叶失水量为45%~55%。 (5)整形炒干 ①毛峰、松针等条形茶炒制 当锅温达到80℃~l00℃时,调慢速度,投入待炒在制叶并调快运行速度,或快慢交替运行进行理条整形炒干作业,快慢速度的调节应根据茶叶炒制过程变化和制茶工艺要求调整,约经8~10分钟出锅,此时茶叶含水率约为20%左右,摊凉回潮后进行下道工序炒制。 ②扁形茶炒制 当锅温升到100℃左右,调慢速,投入待炒在制茶叶,若茶叶翻动不畅,应加快运行速度,依此快慢交替炒制,当茶叶翻动自如流畅(l分钟左右)应调至慢速将压棍放入槽锅,并观察叶温和茶叶的色泽变化,经2~3分钟炒制,色泽基本固定,再炒制3~4分钟,此时茶叶成扁平、挺直、有触手感,再炒制2~3分钟,失水量为20%左右时出锅,出锅后在制叶经分筛后复炒至茶叶扁叶、光滑、挺直含水率低于7%时出锅,过筛成商品茶。 (6)对配置有热进风排湿的机器,在炒制茶叶时,要打开热进风风机,进行强制热风排湿,风量大小可通过风机进风口调节盘调节。 (7)待锅温降至50℃以下时方可停机,或翻起锅体冷却,防止锅体变形。 (三)日常维护与保养 1、在工作过程中发出机器有卡阻和异常声响,或碰撞时,应立即停机检查并及时排除,严禁带病运转。 2、每次作业后应仔细检查各传动部件,紧固件是否正常,清除锅内外残留杂物,保持外观整洁。 3、定期对传动部件加注适量润滑油,及时调整传动三角皮带松紧度,保证机器运转灵活。 4、茶季结束后,除做好保养工作外,槽锅内外表面应涂防锈剂,罩好防尘罩,放置在千燥通风处。 (四)常见机械故障、原因及排除方法 故障现象 | 原 因 | 排除方法 | 开机后机器不动 | 1.电动机接线不良或电源不良(缺相),单相电机电容。 2.滑杆(套)锈死 3.滑杆(套)卡死 | 1.检查电源线路,电动机接线,更换电容。 2.除锈加润滑油 3.调整四只滑杆.滑套 | 摆动架括碰 | 1.高温时铁板膨胀变形 | 1.校正变形部位,使其不括碰 | 柴式炉温度不够,炉口有火外逃 | 1.烟囱太低.拔火力不够 2.烟道堵塞 3.出烟口迎风安装 | 1.加高烟囱,>13米 2.清理烟道,烟管 3.调整出烟口方向 | 运行后,有“嘭嘭”声 | 1.二根A型三角带松或磨损 | 1.调整两皮带轮中心,使带拉紧或更换三角胶带 | 开机后,有周期性“嗒嗒”声 | 1.连杆头部滑套磨损或连杆销轴磨损造成间隙 | 1.更换滑套或连杆销轴 | 电热式温度不够 | 1.电源不良.电压不足 2.接线头接触不良 3.电热管坏 | 1.检查线路 2.检查接线头,接好线头 3.更换 | 热进风式无进风 | 1.电机接线不良 2.风机开关坏 3.风扇电机电容坏 4.风机坏 | 1.接好电线 2.3.4.请电工仔细逐项 检查后,确定故障部位,修 理或更换 | 不能调速 | 1.电机调速轮锈死 2.调节机构(丝杆.螺母)不良 3.调速皮带磨损 | 1.清除锈迹 2.调整.调节机构 3.更换 | 有周期性“吱吱"声 | 1.轴承无油.干涩 2.轴承坏 | 1.清洗.加油 2.更换 | (五)电气说明(温控式) 1、电气说明 (1)本机采用电源为三相四线制供电,建议用户采用电源进线直径应不小于4mm2。(特殊规格,也可用220V电源) (2)本机加热快,耗电省。并采用“温控仪”控制温度,实现节能。 (3)请用户安装“漏电保护器”,确保人身安全。 2、操作 (1)按电气原理图,接好外部连线。检查电线,插头有无破损,开关、控仪及各接线头是否紧固,漏电开关是否合上,温控仪有否设置工作温度(一般设置l50℃-350℃)。接好接地线,确定无误后方可开机。 (2)接通电源,此时本机得电,温控仪绿灯亮。 (3)打开加热开关,接触器吸合,电热体得电,电流表指示加热电流,升温10~15分钟后,到设定温度后,温控仪将自动切断加热电源(通过使接触器失电,释放)。当温度低于设定温度后,温控仪又使接触器吸合,电热体得电,发热,如此往复循环,直到结束工作。 (4)按下启动开关“ON”键,电机得电运转,带动工作锅作往复运动,速度可通过手轮进行调节。 (六)注意事项 1、本机机壳必须接地使用。 2、漏电保护开关,必须每班试验一次,如有故障应立即更换,不可用导线直接使用。 3、漏电保护开关,对人体同时触及中线和相线的触电不起保护作用,希用户注意用电安全。 4、温控仪在柴式和炭式机中使用中,仅作温度指示用。 5、温控仪所示温度和实际锅中温度角一误差值,请在实际使用中,用户自己掌握。 6、电器应保持干燥,适时除尘,切忌受潮。 7、长时间不用时,应切断电源,拔下插头,用防尘罩罩好。 (七)电气原理图温控式 图3-10 电气原理图温控式示意图 FU | 用户自装熔丝 | 建议15A | TC | 热电偶 | | | K1 | 组合开关 | HZ10-10,10A | M | 电动机 | Y801-4,380V(220V) | | K2 | 电机开关 | KAO-5K,380V/5A | R1 | 电热管 | 60型 | 4.5KW/220V,1支 | 41型 | 4KW/220V,1支 | K3 | 加热开关 | HZIO-10,10A | R2 | 电热管 | 2.5KW/220V,2支 | 3.5KW/220V,1支 | KM | 交流接触器 | CJ10-20,线圈220V | R3 | 电热管 | 2.5KW/220V,2支 | | TED | 温控仪 | TED2001。E分度(0~600°) | | | | | (八)常见电器故障及排除方法 故障现象 | 原 因 | 排除方法 | 电机不转或有“嗡嗡”声 | 1、 电源不良(无电或缺相) 2、 启动开关不良 3、 单相电机电容坏 4、 电动机坏 | 1、 检查并接好电源 2、 更换开关 3、 更换电容 4、 检查或更换电动机 | 不加热或温度低 | 1、 加热开关坏 2、 温控仪失电或故障 3、 交流接触器故障 4、 电热管接触不良 5、 保险丝烧 6、 电热管坏 | 1、 更换开关 2、 检查电源或更换 3、 检查或更换接触器 4、 检查并重新接线 5、 更换保险丝 6、 检查或更好电热管 | |