1. 不粘锅通常都是平底煎锅，铁锅通常是是炒锅。 两者完全是不同细分的产品
2.铁锅比起不粘锅来说最大的优点是健康，但是购买的人未必就知道这点，这部份消费者的概念念是不粘锅就是不粘的铁锅，或者即使知道不粘锅的缺点，但是比起经常需要煎炸的中式烹饪来说，”不粘“实在太有吸引力了。
3. 如果消费者本身使用的是电磁炉，那他在购买电磁炉时候都有一份赠送的炒锅。如果在添置一个锅具，那么基本就考虑煎锅，这时候可选的煎锅都是不粘锅
4.市面上常见的铁锅，要么是太过于厚实沉重，不好拿。要么就是用料不足，就一铁皮，受热不均匀。比较理想的铁锅是质量要轻，硬度要大，加热快，受热均匀，这种材料没有看到国内有哪个品牌做出来过，基本上都是日本进口的，但价格比较贵，受众就少很多；
最后，额外提下铁锅其实也可以不粘的。平常注意维护，不要用洗洁精清洗，改用热水。洗好的锅要擦干净，最好要抹一层油（猪油最好），再开下小火热下再自然冷却。炒菜时候按热锅冷油顺序，尽量把水沥干净
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