染色黑米

　　广东海珠区海富花园的孕妇熊女士她发现自己一直食用的黑米很有可能是“染色米”，这些黑米泡水不到几分钟，就会变成浓浓的紫黑色，染到手上很难洗得掉。已怀孕39周的熊女士显得心有余悸，因为这些黑米她已经连续食用了一个多月。她担心这样的黑米为染色米，食用后会对孩子造成影响。 　　对此，熊女士拨打了12315热线投诉，广州市工商局已受理该投诉，并表示将尽快检测。

编辑本段商场表示

　　华润万家超市江燕店副总经理刘朝阳表示，浸水变成紫黑色为黑米的特性，属正常现象。他表示该店对所进食品均有严格要求，不仅要求厂家证件齐全，也会随时接受食品安全部门的检测。 　　超市出具了安徽燕之坊黑米厂家的证件，其中包括一份由国家农副加工食品质量监督检验中心与国家农业标准化与检测中心(安徽)出具的检验报告。上面显示2011年4月6日，经过抽样检查，安徽燕之坊公司的该黑米产品为合格。

编辑本段专家支招

　　广东省农科院专家表示，黑米水遇到碱性物质就会变成绿色，遇到酸性就会变成深红色。 　　普通市民如果对买回来的黑米有疑问的话，可以用醋试验。因为醋是酸性的，如果黑米水遇到醋酸不起化学反应不变色则肯定为染料所致。 　　1.看光泽，正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。 　　2.看表皮，正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。 　　3.看米心，正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。 　　4.看泡米水，正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。